Danes smo pripravili okusne in osupljivo lep jed. Ta domač kebab v testu. Bom pripravila v pečici.
Za začetek, pripravimo testo.
200 gramov moke potrebujem 120 ml tople vode. Od celotne količine vode, sem vlijemo v skledo z nekaj žlicami.
Pošiljam v vode 1 čajna žlička suhega kvasa in 1 žlička sladkorja. temeljito premeša in se razveljavi za 10-15 minut.
200g moke prelijemo v skledo in dodamo moko 1/2 čajne žličke soli. Dobro premešamo.
V sredini moke naredite majhno vdolbino in nalijemo preostalo vodo.
To pošljete tudi kvas, ki so jih že rahlo dvignil "cap". Dodajte 1 žlico rastlinskega olja in vsi so dobro zmešamo. Prvič, žlico in nato z roko zgnetemo.
Ko je testo zmešamo v skledi podpylyayu mizo z moko in zamesimo testo na mizi za 5 minut.
Rezultat je mehko testo, absolutno ne držijo roke. Namazati posodo in testo z rastlinskim oljem, čaka testo v skledo, pokrijemo z brisačo in pustimo na toplem 30 minut, prednostno 1 uro. Testo mora dobro naraste.
Piščančja stegna, sem se osvobodil iz kože in kosti, maščobe dopusta, ne za uporabo dodatne maščobe. Meso narežemo na majhne koščke.
Čebula razrežejo velikih kosov. Meso in čebulo v post procesor. Soli, dodamo kumino in mleti poper.
Morali bi dobiti neenotne nadevom s koščki.
Vendar moramo nabodala.
Mokre roke in tvorijo dolgo MeatBall nabodalo koničast ga. Zato sem naredil vse nadev.
To so mesne kroglice na nabodala sem storil. Pošiljam v zamrzovalnik za 30 minut, v tem času je bilo meso zasegli in ne izginejo z shpazhek in jih bom pomirila zaviti v testo.
V tem času, se testo dobro povečala. Spread na mizo in malo udaril.
Razvaljamo v tanko plast.
Testo razrežemo na tanke trakove.
Kotleti zamrzniti, so mehke, vendar ohranijo svojo obliko.
Navijanje trak testa patty najprej v eni smeri.
In potem v drugo smer.
Pečica sem segrejemo na 200 stopinj. Namazati pekač z maslom in širjenja kebab. Namazati rumenjak in po želji potresemo s sezamom.
Da ne zatemnjenem nabodala, jih ovijte s folijo.
Trajalo mi pečemo kebab 25 minut. Poglej, kako lepo, da bi dobili burgerje. Lahko prinese na mizo. Dober tek!
Če vam je všeč recept, poskrbite, da se naročite na kanal, je še vedno veliko zanimivih stvari.Vedno sem bil zadovoljen z vašimi Huskies in komentarje. Hvala!
sestavine:
- 800 g piščančja stegna
- (Brez kosti)
- 1 velika čebula
- soli, začimbe
___________
testo:
- 200 gramov moke
- 120 ml vode
- 1 čajna žlička suhega kvasa
- 1 čajna žlička sladkorja
- 0,5 TSP soli
- 1 žlica rastlinsko olje
- rumenjak - za mazanje
- sezamovo seme