Danes kuhamo osupljivo okusno, svetlo in lepo žolca. Da bo ustrezala za mizo počitnice.
V ponev dal 3 piščančje stegno.
Dodajte 700 g piščančjih srcih. Nalijte 2 L hladne vode in zažgali.
Voda je skoraj vre, posneto. Dodamo sol, korenček, majhno čebulo, papriko. Sem pivo kratek toplote za približno 1 uro. Srca mora biti nežna in mehka.
Vzamem ven piščančja srca, čebulo, korenje. Juha sev. V manjši posodi vlijemo 150 ml vroče vlijemo juho in želatino. Imam instant želatino. Vse je dobro mešamo, da se raztopi v želatinaste zrna.
Želatina v juho vlijemo v preostalo juho, potrebujete le 1,5 litra brozge.
Žolca bom naredil tu v obliki kroga. Rabim limone za dekoracijo in okus. Ne narezanih zelo redko zarezati in zasuk rezine, kot je na fotografiji.
Spread limone rezine v obliki med limone razširila na listov peteršilja ali koriandra. Leaf Peteršilj Občevanje četrtine jajce.
Previdno vlijemo v juho in 1/2 višine jajc. Oddam obrazec v hladilniku, plast zamrznila brozge.
V vmesnem času smo zmanjšali rezine srca, ki je piščančje meso ločiti od kosti in narežemo na majhne koščke, preveč.
Sesekljano kuhan korenček na kocke in dodamo piščanca. Zelo drobno sesekljajte česen in dodamo piščanca preveč. Mešani.
Spodnji sloj v obliki zamrznjenih, želim, da bi plast žele je bil večji in dodal še nekaj juhe, da so jajca povsem prekrita z juho. Ponovno predloži obrazec v hladilniku.
Ko je ta sloj in zamrznjene žele, začnejo širiti preostale sestavine.
Spread narezan vsa srca in širjenje na vrhu piščanca s česnom in korenje.
Jaz nalijemo juho vse sestavine in poslali v hladilniku.
Eliranega na noč v hladilniku, ga postavlja v bazenu z vročo vodo. Ko robovi začne taliti, flip obliko plošče.
Oglejte si, kako lepo se je izkazalo!
Možno je, da se uporablja za praznično mizo: srca razpisa in mehka na polnilo so podobni jezik. Omamljanje žele z limono in pridihom česna. Bilo je zelo okusno in praznična jed, poskusite kuhati!
sestavine:
- 3 piščančja stegna
- 700 g piščančjega srca
- 2 l vode
- sol, poper
- 1 korenček
- 1 čebula
_____________
- 35 g želatine
- 1,5 l juhe
_____________
- 1 limona
- 2 jajci
- peteršilj
- 2 stroka česna