Simit - najbolj priljubljena piškot v Istanbulu, in verjetno na celotno Turčijo. Priprava hitra in enostavna doma.
Simit prodajali na vsakem vogalu v vsaki trgovini, in vsakem trenutku dneva.
Stroški eno figo v Istanbulu segajo 1-1.75 lir, da je na sedanji stopnji približno 12 - 20 rubljih. Bun je sicer preprosta, a različic s polnilom - milijon. V tem receptu kuham 10 simit in se obrnil stroške 59 rubljev. In stroški skupaj 5,9 rubljev.
Sestavine za kuhanje, so na koncu članka.
Postopek za pripravo simit žemljice
1. Sol, sladkor, kvas, nalijemo toplo mleko in vodo in ga pustite stati 15 minut, kvas začel z delom.
Mleko se lahko nadomesti z vodo, saj je voda v mleku, deluje v obe smeri.
2. Dodamo presejano moko in zamesimo v mirujočem mešalnik z lopaticami tipa "kavelj" za 5 minut ali delo z rokami, nato pa gnetenje traja 10-15 minut.
Testo mora imeti elastičen in malo lepljivo.
3. Po gnetenje pokrov testa z brisačo in pustimo na toplem 45 minut.
Vzpon Testo s hitrostjo približno 2-2,5 krat.
4. Potresemo tabelo z moko in razdelimo testo v 10 žog. Vsako posamezno udaril in dal na stran.
5. Po obminki je vsaka žoga razvalja v klobaso, in nato zložen v dvoje in zvije v Kika. Sklopka in križišča roll na mizo v naši prihodnosti ne simit propadel.
6. V posebni skledi združujejo Pekmez z vodo in mešamo, dokler uniformi. Simit potopiti v tekočino in nato takoj valjani v popečenim sezama.
Izberi jedi za potapljanje in obvalivaniya tako da simit postavi je brez gub.
Kaj lahko zamenjate Pekmez? Inherentno Pekmez kuhamo 10-krat grozdni sok, ki je v tem receptu, daje malo sladkosti. Zato lahko sploh ne, samo potopite v vodo, ali pa sirup iz medu in sladkorja, po vaši presoji. Sem se pripravljena za vodo sladkorja (4. žlica. žlice + vode sladkor).
7. Spread testo na položenega peko pergament in odhodnih peče v segreto 200 ° pečico za 17-25 minut.
Čas pečenja je odvisen od tega, kako mehke ali ostre simit hočeš. Všeč mi je hrustljavo, tako pečemo 22 minut.
8. Vzamemo iz pečice in dala piškote, da se ohladi in nato dovaja v tabeli.
Simit preprosto prerežite na pol in ga je mogoče napolniti s čokolado paste, sir, prekajene ribe ali kakršno koli sendvič. Bun zelo univerzalen v zvezi s tem.
Prosimo, da ocenite recept in Naročite se na CHANNEL
Sestavine za mafine SIMIT
100 g rastlinskega olja
100g toplega mleko
200 g tople vode
5 g suhega kvasa (ne hitro)
1 h. sol žlico
2 žlici. žlice sladkorja
500 gramov moke
5 žlic pekmeza (ki jih zamenja napisano v receptu zgoraj)
100 g vode
200-300 gramov sezamom
Ostali recepti iz turške kuhinje:
Sladica iz buče
Leča juha - "Ezogelin"