Pozdravljeni vsi skupaj! Moje ime je Natalia in z veseljem vas pozdravljam na mojem kanalu Tasty Simply Fast!
Danes vam predlagam, da iz skute iz testa skuhate večplastne torte. Testo se pripravi brez kvasa, zelo hitro.
Velikonočni kolači so zelo okusni, mehki in aromatični.
Eno torto sem naredila z rozinami, drugo s cimetom. Po svojem okusu lahko kuhate s suhimi slivami, suhimi marelicami, makom, čokolado in kokosom.
Video recept po korakih si lahko ogledate v spodnjem videu.
Kuhajmo
- v skledo vlijemo 1 jajce
- dodamo ščepec soli
- 100 gramov ali 5 žlic. žlice brez vrha sladkorja
- 10 gramov ali 2 žlički žlice vaniljevega sladkorja. Po okusu lahko dodamo vaniljev sladkor
- 60 gramov ali 6 žlic. žlice rastlinskega olja
- 200 gramov mehke skute, bolj debela je, bolje. Imam skuto z 9-odstotno vsebnostjo maščobe, mehko, brez zrn, ki jo zlahka podrgnem s prsti. Če imate skuto z zrni, jo je bolje najprej obrisati skozi sito
Vse skupaj zmešajte z mešalnikom, dokler ni gladko.
- vlijemo 40 gramov ali 3 polne žlice. žlice sveže iztisnjenega pomarančnega soka. Pomarančni sok v tem receptu lahko nadomestite z 2 žlici. žlice sveže iztisnjenega limoninega soka
Mešajte, dokler ni gladko.
- presejanje, dodajte nekaj pšenične moke
- 8 gramov ali 1,5 žličke. pecilni prašek za testo
Mešajte, dokler ni gladko.
- nato postopoma dodajajte moko in zamesite testo. 200 gramov moke lahko dodamo krepko, preostanek moke pa dodajamo postopoma
Potreboval sem 240 gramov pšenične moke, vi pa poglejte svoje testo, saj imajo vsi skuto različna vlaga in teža jajc sta lahko različni, zato boste morda potrebovali malo več ali manj moka.
Testo ni treba zabiti z moko, mora biti mehko. Zdi se lepljivo, vendar se ne drži rok.
Testo pokrijte s pokrovom ali folijo za živila in pustite počivati 10-15 minut.
Nadev je lahko drugačen, jaz ga bom uporabila za nadev
- 80 gramov rozin, rozine je treba vnaprej oprati in posušiti
- 50 gramov sesekljanega praženega arašida. Arašide lahko nadomestite s poljubnimi oreščki
- 180 gramov pomarančne marmelade. Marmelado ali marmelado lahko vzamete katero koli po svojem okusu
Nato je torta dovolj hitro kuhana, zato ne pozabite vklopiti pečice in segreti na 180 stopinj.
- Delovno površino rahlo potresemo z moko in namažemo testo
- testo razvaljamo v pravokotnik. Dobil sem pravokotnik velikosti 42 krat 30 cm, debel približno 3-4 mm
- najprej celo plast namastite z marmelado. Če kuhate torto s cimetom, potem namesto marmelade plast namažite s stopljenim maslom
- nato potresemo z rozinami, po želji lahko vzamemo suhe slive, suhe marelice ali kandirano sadje. Če kuhate torto s cimetom, namaščeno plast potresite s sladkorjem, pomešanim s cimetom
- na koncu potresemo s praženimi sesekljanimi arašidi. Če pripravljate torto s cimetom, jo na koncu potresite tudi s praženim sesekljanim arašidom.
- zavijte plast v zvitek, stisnite rob in konce
- na sredini zarežemo zvitek, ne da bi odrezali od enega roba do konca
- polovico zvitka zvijemo v spiralo, naredimo krog premera, ki ga potrebujemo
Nato ga zvijemo v spiralo, dvignemo in položimo na vrh prvega kroga.
Poskušamo jo položiti tako, da je rez zunaj.
Torto previdno prenesite na papir za peko in torto skupaj s papirjem položite v pekač.
Pečem v snemljivi posodi s premerom 13 cm. Stran kalupa zaprem s teflonskim trakom, namesto njega lahko uporabim pergamentni papir.
Odstranimo, da se pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 80-90 minut.
Sprva oblike ne pokrijem z ničemer, 40 minut po peki obraz s testom pokrijem s pergamentnim papirjem in še naprej pečem.
Čas pečenja je odvisen od velikosti posode in vaše pečice.
Moja torta je bila pečena 85 minut.
Pripravljenost preverimo z leseno palico. Preluknjamo, če polica pride ven suha, brez ostankov mokrega testa, potem je torta pripravljena.
Torto spustimo iz obrazca in jo položimo na rešetko.
Odstranite teflonske trakove in papir za peko.
Pustite, da se na mrežicah ohladi na sobno temperaturo.
Velikonočne torte so zelo lepe, tako v prerezu kot zunaj.
Okusne, aromatične, svetujem vam, da jih skuhate!
Sestavine zasnovan za 1 torta s premerom 13 cm in višino 10 cm.
V 1 žlici brez vrha - 20 gramov moke, z vrhom - 30 gramov.
V 1 žlici brez vrha - 20 gramov sladkorja, z vrhom - 25 gramov.
Testo
200 gramov mehke skute (čim bolj debela, tem bolje)
1 jajce
100 gramov (5 žlic. žlice brez vrha) sladkorja
10 gramov (2 žlički. žlice) vaniljev sladkor
ščepec soli
60 gramov (6 žlic. žlice) rastlinsko olje
40 gramov (3 polne žlice. žlice) pomarančni sok
+/- 24 0 gramov (12 žlic. žlice brez vrha) pšenična moka
8 gramov (1,5 žličke. žlice) pecilni prašek za testo
Polnjenje 1 (s tem nadevom je teža torte 955 gramov)
180-200 gramov marmelade ali konzerv
80 gramov rozin
50 gramov sesekljanih praženih arašidov
Polnjenje 2 (s tem nadevom je teža torte 800 gramov)
25-30 gramov stopljenega masla
100 gramov (5 žlic. žlice brez vrha) sladkorja
3 grame (1 žlička. žlica) cimet
50 gramov sesekljanih praženih arašidov
Priporočam tudi, da si ogledate stran s temi recepti.
Čudežna pita s skuto in jagodami. Hiter in enostaven recept
Zračna pita z marmelado. Vse sem zmešala in dala v pečico
Želim vam prijetnega apetita in dobre volje!
Naročite se, pišite komentarje, delite s prijatelji in ne pozabite všečkati 👍 — navdihuje 😊