Zelo pogosto v komentarjih ljudje v takšni ali drugačni obliki izražajo zame čuden in nerazumljiv položaj v življenju:
- Revni smo, ne moremo si privoščiti dobrot, zato se je neumno ukvarjati s kuhanjem!
Ne v smislu, da ne bomo kuhali, ne. Dejstvo, da nima smisla porabiti veliko truda za pripravo poceni izdelkov - prav tistih, ki veljajo za "hrano za revne". Ne delajte tega z njimi, iz tega ne bo nič okusnega. Torej gorivo za telo, ki ga zadušite, a pogoltnete - iz potrebe in brezupa.
Nedavno je napisal / a:
- Kaj dorado, a hočeš modrice?
Odločil sem se odgovoriti tukaj: želim. Ribe so super. In tudi modrica. Konec koncev ga lahko opereš in samo vržeš v ponev, in ja, dobiš nekakšen simbol revščine, ješ - in zadušiš se od solz zaradi samopomilovanja. Lahko pa tudi suhe ribe nežno olupite, povaljate v moki in soli, nežno prepražite, nato pokrijte s čebulo in z vsem tem enolončnico... Lahko pa čebulo ločeno začinite s paradižnikovo pasto, dodate korenje, kis, poper, s to marinado prelijete ocvrto modro belino in zatemniti. Lahko porabite malo več časa za lupljenje rib, sekanje in lepljenje kotletov ali mesnih kroglic. In vse z užitkom pojejte.
Tudi ječmenova kaša - in to je lahko okusno. Žito kuhajte približno pet minut, nato ga posušite v pečici ali v suhi ponvi, dokler se ne pojavi oreškasta aroma, in šele nato skuhajte kašo ali prilogo iz nje.
Sladki cmoki s krompirjem (in katero koli "prazno" krompirjevo jed) zlahka obogatimo z dobro ocvrto čebulo. Za pripravo je potrebnih pet minut, a ne, nekateri ljudje raje iztisnejo solzo iz okolice, češ da so "na voljo samo prazen krompir z našimi plačami".
Sive testenine, najcenejše, in jih lahko "obliznete prste", tako da jih ocvrte neposredno iz vrečke (suhe) v rastlinsko olje z aromo semen, nato pa ne zavremo, ampak dušimo, dodamo nekaj žlic sojine omake.
Sojina omaka prihrani vsako hrano, razen sladkarij. In je poceni - majhno steklenico lahko najdete za dvajset ali trideset rubljev.
Vegetarijanski boršč (da bo ostrejši) se odlično poda k najpreprostejšim pecivom: vodi, moki, soli. Zamesite testo, ga razvaljajte v tanko pita kruh in ga prepražite. Obstaja česen - super, sesekljajte strok s soljo in jih potresite po vrhu. Ne potrebujete kruha!
Najboljše juhe pripravljamo na jušnih kompletih in kosteh, ki se prodajajo pod imenom "enolončnice". Te kosti morate najprej oprati in poslati v pečico - peči do rjave barve. Mimogrede, brez te tehnike juha ne bo nikoli okusna - celo govedino s kostmi kupite za 400, celo enolončnico za sto rubljev.
Zakaj to pišem - IMHO, iz vsega in vedno lahko okusno kuhate. Glavna stvar je, da to želite storiti in da hrane ne uporabljate kot način, da v drugih vzbudite usmiljenje in se pokažete kot »ubogi in nesrečni«.