Študij sladice Kuharska knjiga, ki je starejši od mene.
Po srečnem naključju sem prišel čez grozen knjigo z recepti za slaščice v 1979. Bilo je zanimivo, da se naučijo o sladicah, ki so bili priljubljeni preden sem se rodil.
Knjiga avtor Alexander Stammom, našli nekaj o tem na internetu, nisem mogel, je izšla v Sverdlovsk (zdaj Yekaterinburg). Najbolj osnovni recept, ki sem našel v knjigi, se uporablja še danes, vendar so nekateri izmed imen torte sem videl prvič. Pokazal vam bom nekaj receptov, ki me zanimajo najbolj.
Cake "Stepan-rastrepka"
Kot se uporablja pecivo kolačev testo je danes redka, in še nisem srečal takih receptov. Za polnjenje - Krema brez masla, ki je presenetljivo. Avtor ponuja tudi možnosti Styopka-rastrepki napolnjena s sadjem in sladko. Ta torta ne prihaja iz moje glave, mislim, da ta vikend je kuhanje.
Na koncu članka, pustim povezavo na osnovno testo recept.
kolač kruha
Že samo ime sem zmeden, čeprav sem enkrat kuhana sira na osnovi Borodino kruha. V bistvu gre za navaden biskvit, kjer je bil moke nadomesti z prepečenca drobtin. V teoriji naj bi ta dodatek zanimivo teksturo piškotov, vsekakor poskušali speči.
Zephyr "Severna"
Ljubim marshmallow, imam v slaščicah je izdelek, ki je kupil bolj pogosto. Ampak jaz kuhamo na agar-agar in jajčnega beljaka. Recept, da sem videl v knjigi, ne gre za uporabo beljakovin na vse. Tukaj, kot zamenjava uporablja želatino. V današnjem svetu se to imenuje marshmallow marshmallow. Marshmallow brez beljakovin, sem nekako pripravil, vendar nisem všeč rezultat.
Pecivo posebna (koprive)
Juha s koprivami ljubim, ampak da jo uporabljajo v piškoti sploh ni razmišljal. Recept ni zapleteno pripraviti. Bom pečemo, je treba samo še počakati, maja in junija, zbrali koprive.
Knjiga ni zelo velika, ampak avtor je lahko, da se prilega v njej več kot 80 receptov. V bližnji prihodnosti bo nujno nekaj pripravili recept iz te knjige, in rezultat je vezan na delnico z vami.
Put 👍 oceniti ta članek. In da ne zamudite nove recepte,Naročite se na kanal!
Preberite več:
Shortcrust pecivo baza. Recept preizkušen slaščičarno.
Kot sem že pripravlja Hačapuri brez kvasa v ponvi. Preprost recept.
Air keksi - "hrano angelov."