Ponujam recept za kumarice z mesom in bisernim ječmenom. Količina sestavin je navedena v 3-litrski posodi. Juha se izkaže za prijetno začinjeno in zelo okusno. Več kumar bo dodanih juhi, pikantna in pikantna bo juha.
Sestavine: meso (piščanec, govedina, svinjina), biserni ječmen, krompir (srednji), soljene kumare, voda, čebula, Česen, korenje, paradižnik, rastlinsko olje;, zelena;, črni poper (mlet);, začimbe, olive po želji;, sol;, listi lovor
Način kuhanja:
Predhodno skuhamo mesno juho. Kuhano meso narežemo na porcije in pošljemo nazaj v juho. Imam piščanca, zato ga takoj narežem na porcije.
Ječmen sperite in napolnite s hladno vodo. Biserni ječmen pustite 2-3 ure, da nabrekne. Vodo odlijemo, ječmen damo v ločen lonec in na majhnem ognju kuhamo do polovice ter dodamo juhi.
Krompir olupimo in narežemo na kocke, dodamo v juho, kuhamo še 15 minut.
Kumare naribamo, narežemo na kocke ali trakove, prepražimo in dodamo v ponev.
Operite in olupite čebulo, česen in korenje. Čebulo in česen drobno sesekljamo. Korenje naribamo na srednjem strganju. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo do zlato rjave barve. Nato dodamo korenje, česen in prepražimo.
Paradižnik narežemo na kolobarje in dušimo v ponvi. V vrelo juho dodamo cvrtje, lovorjev list, poper. Po potrebi solimo, dodamo začimbe, olive in kuhamo še 5-8 minut.
7. Postrežemo kisle kumarice v krožnikih, potresemo s sesekljanimi zelišči, po želji začinimo s kislo smetano ali majonezo. Za poseben okus lahko v kislo kumaro dodate olive ali olive. In v cvrtje čebule in korenja lahko dodate malo paradižnikove paste. Dober tek!