Pecivo, ki se zlahka pripraviti in shraniti za dlje časa.
Všeč mi je testo za svoje enostavnosti uporabe. Ponavadi kuham to veliko, tako da lahko zamrzne in potem ne trudi s serijo. Shranjujte v zamrzovalniku ne več kot 4 mesece, ne bo več svetoval moko in kvas bodo začeli izgubljati svojo moč. Vendar se običajno ne dolgo zamudo. To je moj osnovni recept, ki sem se pogosto uporabljajo v svoji slaščičarni. To je preprosta in vsestranska in bo tudi začetniki.
Vse sestavine, potrebne za pripravo te sladice, boste našli na koncu. Srečno branje!
Postopek za pripravo
Mleko zlijemo v plastično posodo in segrevamo v mikrovalovni pečici na telesno temperaturo. Sem se ogreje pri največji moči za približno 45 sekund, če je pregret pustite v hladilniku za eno minuto.
Ljubim okusom testo. Če želite to narediti dodam žličko cimeta na primer v mleku, in sem jo zavremo. Nato ohladimo na 36-37 stopinj. Pred uporabo filtra skozi sito.
Ko je mleko pripravljen, sol, kvas, polovico sladkorja pošlje v skledo in zlijemo mleko. Mešajte, da se raztopi kvas, pokrita z brisačo in ga na toplem 10 minut. Medtem ko sem dvignila testo sem presejano moko, da je nasičena s kisikom.
Ko je testo naraslo, dodam maslo z njim in mešamo whisk. Potem sem dal posodo v mešalniku z veslo "kljuko". Vključeno povprečna hitrost in postopoma uvedli moke.
Ko je obrok po gnetenju nadaljevali še 10 minut na srednji hitrosti. Imam testo elastično in se ne lepijo. Sem dal testo v veliko skledo, pokrijemo s folijo in jih na toplem 1 uro. V tem času se je testo v povečal za 2-2,5-krat.
Testo je pripravljen.
Poleg tega testa kuham kolački z različnimi nadevi in različnih oblik. Ali lahko zamrznjeno in pustite, dokler v pravem trenutku. Za odmrzovanje testo dam najprej v hladilniku, nato sobni temperaturi 1 uro (za predelavo). Ko je testo začelo okrevati, da je pripravljena za obratovanje.
V prihodnjih člankov bom razpravljal svoje najljubše recepte za pecivo nadevi, ne pozabite, da se naročite na kanal, tako da ne zamudite.
sestavine
25 g svežega kvasa ali 13 g suhe
250 g mleka
45 g sladkorja
75 g masla Sl tempo
0,5 žličke soli
420 g pšenične moke
Put 👍 oceniti ta članek. In da ne zamudite nove recepteNaročite se na kanal!
Poskusite kuhati več:
Shortcrust pecivo baza. Recept preizkušen pecivo
Air keksi - "hrano angelov"
Banana kolač kvašeno
Kaj je "babica" in zakaj svoje tako radi Američanov