Čokoladna sladica na osnovi želatine brez peke. Odlična alternativa tortam ali pecivu za praznike.
To sladico kuham vse pogosteje, ne samo zato, ker je neverjetno okusna, ampak tudi zato, ker je zelo enostavna in hitra za pripravo. Traja le 10 minut, ostalo bo naredila želatina. Čez torto ali kaj drugega ni treba »pričarati«. Vse sestavine so dostopne in niso dovolj drage.
Da bi se vse odvijalo hitreje, na tehtnici vnaprej odmerim vse potrebne sestavine: kakav, škrob, sladkor, mleko in smetano. Čokoladno tablico sem z nožem vnaprej narezala na majhne kocke.
Vse suhe sestavine najprej zmešamo v ponvi. Nato dodam smetano, vse dobro premešam, pri tem pa poskušam paziti, da ni grudic.
Nato vse mleko pošljem v ponev in ponovno premešam, dam na srednji ogenj. Čokoladno maso je treba nenehno mešati, ko se zgosti in skoraj zavre, čas je, da dodamo nasekljano čokolado.
Vse je treba še enkrat dobro premešati in maso segreti še približno minuto.
Dobiti morate gosto okusno čokoladno in zelo aromatično maso. Če nameravate sladico postreči v porcijah, na primer v kozarcih, vam ni treba ničesar dodati. Dovolj je le, da zmes ohladimo in jo prelijemo v kozarce.
To sladico lahko tudi malo popestrite, na primer čokoladni masi dodate naribano pomarančno lupinico, dodate sveže jagode ali sadje (banane), piškote ali vafeljne drobtine.
Dodam malo segreto želatino, dobro premešam in prelijem v steklen pekač, ki ga z vseh strani obložim s peki papirjem. Do stika pokrijem s prozorno folijo, da se masa ne "navije" in jo pošljem na hladno, na primer na balkon, nato pa v hladilnik.
Po 4-5 urah lahko sladico že postrežemo. Če želite to narediti, ga previdno prestavite na posodo in po vrhu potresite s kakavom v prahu.
Lahko ga okrasite po svojem okusu, jaz samo sladico dopolnim z nekaj vejicami sveže mete.
Sestavine:
- Mleko 450 ml
- Krema 150 ml
- Čokolada 90 gramov
- sladkor 70 gramov (+10 gramov vanilije)
- Kakav 25 gramov
- Škrob 30 gramov
- Želatina 10 gramov + 50 ml hladne vode
Hvala za vašo pozornost in se naročite na kanal, veliko zanimivega je pred nami! Ne pozabi všečkati 👍 in deliti recept s prijatelji!
Biti zdrav!