Delijo svoje izkušnje, tako da lahko preprosto kuhamo toliko hrane, da bo dovolj za pokritje tabelo počitnice.
Pred kratkim sem bil povabljen, da preživijo kulinarični mojster razred. Čas je omejen. Sem potreboval 2 uri pripraviti glavno jed in sladico za 20 ljudi.
Vendar sem bil sposoben preseči program in smo pripravili torto, zelenjavno enolončnico "Ratatouille", pecivo krompirja in velik lonec limonade.
Kako je to mogoče in kako vam lahko pomaga, vam pove vse o tem.
Storiti vse, kar sem naredil zase jasen akcijski načrt. Podoben načrt Priporočam uporabo doma, ko boste pripraviti mizo za pomemben dogodek.
Predstavljajte si, da na praznični mizi v čast rojstva dan, boste porabili nekaj ur namesto cel dan. Predstavljeno? Potem začnem.
1. Jasno akcijski načrt
Nekaj dni pred dogodkom v podrobnosti, bom poslikal celoten načrt, bom naredil. Ozrl (glej. fotografija) je zelo čudno, vendar je glavna stvar, da razumem vse.
V svojem načrtu naslikal sem kot sem potrebujejo čas za kuhanje posebno jedKaj bom naredil, dokler imam pečen piškot.
Vnaprej vedeti, koliko časa se porabi za določeno jed, sem mi je testno vožnjo in je pripravil nekaj jedi iz seznama. Vsaka stopnja sem izmeril štoparico.
2. Pripravite vse, kar je potrebno
I Sem sestavila seznam potrebne opreme, izdelkov in vse, kar lahko sem se med pripravo potrebno. Preden začnete, sem preveril, da so na voljo vsi izdelki in oprema ležal na svojih mestih.
To vam bo pomagalo preprečiti, da bi v pomembni točki je nujno potreben, kot je Mešalnikih, in ga ne more najti. Ali pa ste nenadoma končalo to, ali da sestavina, potrebna za obroke.
Pojdi enkrat v trgovino in se ni nikoli vrnil k njej.
3. delegirani
Jasno je, da nisem imel časa, da pokrov v 2 urah tabeli za samo 20 ljudi. Zato sem naslikal nekaj pred pripravo korake lahko prenese na udeležence mojstrskem razredu. Toda najbolj pomembno je to, kar sem storil.
Vprašajte vaš zakonec, otroci, ki vam pomaga pripraviti. Označite svoje delo, s katerim se bodo obvladati, kot rezano zelenjavo ali pranje posode. Za mene zapusti delo, s katerim se ne morejo obvladati.
Ja, to usposabljanje zahteval, da ne bi imel dovolj časa, da mi je več časa za delo z "ukrepi scenarij", vendar brez njega, kuhamo 4 tečaje v 2 urah. Priporočam, da izkoristijo moj nasvet, ko ste načrt za naslednji dopust.
Mimogrede, koliko obrokov si ponavadi kuham za mizo počitnice? Povejte nam o njem v pripombah.