Pred 3-4 leti, ko sem se prvič odločila za kuhanje medu torto, sem sovražil kislo smetano. Bil je nemogoče, da me večkrat. Ampak draga torta kuhanje res želel.
Zato sem kupil nekaj kilogramov različnih krem in se odločil, da bo izvedel eksperiment. To je bil zanimiv proces, in sem dolgo spomnim okus kislo smetano. Žal mi je, nisem obdržati fotografije tega poskusa, vendar je bilo res veliko smetane.
Od takrat imam veliko časa pripravlja medu torto in se naučili iz katerega koli od kisle smetane, da bi slastno kremo. Poglejmo razpravljali o tem, kako narediti popoln smetana smetane.
Krema z nizko vsebnostjo maščob (20% manj)
Z nizko vsebnostjo maščob kislo smetano najtežji in dodatni čas, potreben za pripravo kreme. To pomeni, da pripravimo kremo bo moral napredovati približno na noč.
V ta namen se plast 4 obloge vsebnika gaze, ga zlijemo v kremo. Potem robovi Gaza vezana v vozel in visela v hladilniku. Za 8-12 ur, da odteče odvečno tekočino, in lahko enostavno bič ji ponavadi mešalnik.
Mastno kremo (20% ali več)
Za kisle smetane je najprimernejša kisle smetane 30% maščobeČeprav tako zapleteno, da bi našli v trgovinah, ampak tudi 20% krema - kot nalašč za pobeg. Predhodno preveriti gostoto kislo smetano, ki jih preprosto vstavite v žlico. Spoon vredno - kreme obleke.
Krema s sladkorjem mešani metlico dokler gladko. Zmes skoraj takoj postane tekoča, ampak to je normalno. Začnem premagal z mešalnikom, postopoma povečuje hitrost.
Whip približno 7-10 minutProces ni hitro, vendar z veliko časa začne zgosti in postane kot kremo.
P. S. Pozabil sem povedati, da za vsako kislo smetano, uporaba hladno, sveže iz hladilnika.