Pripravljeno po čudovitem receptu @Appetit_recipes. To je nežen piškotek, precej samozadosten. Lahko ga spečete brez polnjenja. Ne iščem pa lahkih poti😄 in sem se odločila, da ga malo dodam. Bil je nadev iz piškotov, bilo je treba nanesti 😉.
Sestavine: testo: pšenična moka, jajce C0, maslo, sladkor + za razkoščičenje 3 žlice, limonina lupina, limonin sok, pecilni prašek, vanilin (nisem dodala), ~ 80-100 gr. Sladkor v prahu (nimam), Nadev iz recepta na povezavi:, kategorija c1 rumenjak, Sladkor, mleko, Posneto mleko v prahu (lahko vzamete navadno suho mleko), lešniki (ali kateri koli drugi), gr škrob
Način kuhanja:
Mehko maslo stepemo s sladkorjem.
Dodajte jajce, lupinico, sok. Zmešajte.
Postopoma dodajamo moko in pecilni prašek.
Testo najprej pregnetemo z lopatko, nato z rokami.
Mehko, nelepljivo testo, zavijte v plastično folijo in odstranite za 15 minut. v zamrzovalnik.
Pripravite nadev. Pravzaprav je to isto kuhano kondenzirano mleko. Lahko ga naredite brez nadeva ali pa vzamete na primer že pripravljen kuhan krompir ali arašidovo maslo. Naredi kakor hočeš!
Pripravljeni na povezavo. Ali pa naj vas na kratko spomnim: mleko v prahu prepražite, zmeljte v blenderju.
Združite: rumenjak, mleko, sladkor in škrob.
Vlijemo v ponev z debelim dnom, dodamo mleko v prahu in kuhamo, dokler se ne zgosti.
Vlijemo v ponev z debelim dnom, dodamo mleko v prahu in kuhamo, dokler se ne zgosti. Prelijemo v skledo, ohladimo, dodamo sesekljane oreščke.
Nato z žličko damo naš nadev (število kosov nadeva glede na število piškotov) in zamrznemo. 1,5 ure v zamrzovalniku. Mora biti zelo mrzlo.
Nato vzamemo naše testo in naredimo kroglice. Dobila sem 18 kosov, tehta približno 27 gramov.
Kroglice spremenimo v ravno torto in v vsako damo zamrznjen nadev (približno 6 gr.). Oblikujemo kroglico.
Vsakega najprej povaljajte v sladkorju, nato pa obilno (!!) v sladkorju v prahu.
Razporedite na pekač in pecite 12-15 minut. Piškoti bodo drobti, če jih ne prepečemo.
Končane piškote previdno prenesite na čudovit krožnik, ohladite - lahko postrežete! Limona, z notami kuhanega kondenziranega mleka - za ta trenutek je vredno narediti vse, kar je napisano zgoraj😉. Srečno 💕.