Danes se bomo razumeli, kaj so glavne napake, se lahko prenašajo ko stepanje smetane.
Za prepričani, da se soočajo z dejstvom, da ko stepanje smetano si kaj je šlo narobe. Začeli smo bič smetano, in so stratificirani ali pa sploh ne pretreslo. je bilo?
Ne skrbi, sam se soočajo s tako težavo. Da bi se izognili napakam, jih morate vedeti osebno. Pa začnimo!
1. topla krema
Ne glede na to, kako dolgo ne segreje stepeno smetano, ki jih vzobyutsya. -Trgovina kupil čas krema, da se ogreje, dokler ne pridem domov. Preden odstranimo stepanje smetane v hladilnik, da se ohladi, vsaj 2 uri.
2. zamrznjena krema
Če želite hitro ohladi smetano (gl. odstavek 1), in se odločil, da jih odstranite v zamrzovalniku - ste razvajeni smetano. Zdaj pa ne dobijo pretepel, bodo pride do luščenja. Edina stvar, ki jo lahko naredimo - je, da jih bič v olju.
3. Beat pri visoki hitrosti
Če ste šele začeli stepanje smetane za visoke hitrosti mešalnikom, potem je verjetno, da piling krema. Zato sem vedno začne stepanje smetane pri nizki hitrosti in postopno dvigniti.
4. Metlico predolg
Krema perevzbit zelo enostavno, če ne sledijo procesu. Ko stepeno smetano do kremasto - izklopite mešalnik. V nasprotnem primeru se bo smetana začne luščiti, in imate maslo. Premagati do lahkih vrhovi ročnim mešalnikom, traja 2-3 minut, dokler se trdno vrhov - 4-5 minut.
5. Vsebnost krema maščobe pod 30%
Ne poskušajte bič smetano manj kot 30% maščobe. jih premagal v kremni stanje ne bo delovala. Zapomnite si: 10% kremo - kave, 20% - za omake, 30% in več - smetano.
Zdaj ko veste osnovne napake pri stepanje smetane in ponovi ob koncu glavnih pravil:
✔ Beat samo ohlajeno kremo
✔ Ne zamrzujte smetano
✔ Beat smetano, postopoma povečuje hitrost
✔ Ne bič krema predolg
✔ krema za stepanje smetane nekaj več kot 30% maščobe
Postavite Like oceniti ta članek. In da ne zamudite nove recepte,Naročite se na kanal!