Blueberry pita z bazo hrustljavo vendar razpisne testo. S kremnim nadevom iz smetane in okusom borovnice.
Ta torta Pred kratkim sem se potrudil pri Tiffanyju, nato pa se odločil, da sam kuhati. Na Finskem je pripravljena na podlagi pijačo "viili". To je fermentiran mlečni izdelek podobna naši jogurt. Toda viili bolj gosta, viskozna in homogena, in Finci ne piti in jesti kot jogurt.
Mimogrede, mati-v-zakon tudi določeno njegovo različico pito, bo sklicevanje na svojem receptu pustite na koncu. Naročite se na svoji poti!
Ker imamo ta izdelek je mogoče kupiti le v Sankt Peterburgu v finskih trgovinah, skušam doseči podobno teksturo na druge načine. Po mojem mnenju je najbolj primerna maščobne smetano, "kislo" limoninega soka.
Če veste, kaj viili in kaj je treba zamenjati, nam o tem v komentarjih.
Postopek za pripravo
testo
160 g moke B / C
120 g masla pri sobni temperaturi
66 g sladkorja
1 jajce
0,5 žlička pecilnega praška
Maslo sobne temperature bič mešalnik s sladkorjem. Dodajte jajce in še naprej bije dokler kremasto.
Sem dal posodo kreme na lestvici in dodamo moko in pecilni prašek. Meša lopatico dokler uniformi. Testo je pripravljen.
Namazati pekač z maslom in posut z moko. Spread testo in potresemo z moko. Testo ne lepi na roke, «sem prah" iz moke. Razdeli testo enakomerno po celotni površini kalupa.
Medtem ko kuham nadev, sem dal stran v zamrzovalniku testa kos. V istem trenutku sem pa pečico, tako da je imel čas, da se ogreje na 190 ° C.
polnjenje
375 g mastne kreme (nad 30%)
2 žlici limoninega soka
2 jajci
50 g sladkorja (40 g sladkorja in 10 g vanilijev sladkor)
270 gramov borovnice + 1 žlica sladkorja
Jaz zmešajte smetano in limonin sok. Teža mora biti nekoliko "Curdlova". V posebni posodi, utrip jajca, sladkor in vanilijev sladkor, da je "sijaj". Potem sem zmešajte dve mase.
Nadev zlijemo v kalupe na vrhu testa, izravnavanje lopato. Nad borovničeve polnila enakomerno porazdelimo. Potresemo z žlico sladkorja in pošlji v pečici.
Kolač pečemo pri 190 ° C približno 40-50 minut. Sem končal pita testo je rožnato na robovih in polnjenje morajo pretresemo kot maso žele. Sem ga pustite v pečici, dokler ne ohladi, potem pa pospravi v čez noč hladilnik.
Pred serviranjem lahko okrasimo s svežimi jagodami in potresemo s sladkorjem v prahu.
Opomba:
✔ Blueberry pito recept v finščini z mojo mamo v pravu
✔ Kislo smetano lahko nadomesti z več kot 20% maščobe.
✔ Torta je najbolj vroči neposredno v obliki. Ali kuhamo v obliki delitve.
✔ Namesto vanilijevega sladkorja, lahko dodate žličko vanilijevega ekstrakta ali vanilije.
✔ Recept je oblikovan z obliko 26-28 cm v premeru.
Postavite Like oceniti ta članek. In da ne zamudite nove recepte,Naročite se na kanal!