Pred kratkim sem bil gost starši njegove žene in gledal kot mati-v-zakon kuhamo nenavadno jabolčno marmelado. Ona doda oreškov in suhega sadja, še nikoli nisem videl.
Kot rezultat, je prosil za materi-in pomočnikov, in se naučili, kako kuhati ti jabolčni sir. Pravi, da je zelo priljubljena v Litvi, kjer se je naučila, da ga kuhamo sam.
Tam je narejen z različnih dodatkov, od matice zaključil s kavnih zrn. Danes želim deliti različico z orehi.
Postopek za pripravo
Kako kuhati čežano
Najprej pripravite jabolčno čežano.
Jabolka min in urejeno v segreto 150 ° C pečici 1 h. Temperaturo lahko poveča do 200 ° C, vendar pa obstaja nevarnost, da jabolka počijo in nato oprati pečico.
Po peki jabolka obrišite s strojem za čiščenje jagode in sadja. Če ta naprava ni prisoten, uporabite sito.
Kako kuhati jabolko sir
Čežano zmešamo s sladkorjem pred njegovo popolno raztapljanje. Zdaj mash mora omejijo približno polovico.
To lahko storite na štedilniku v ponvi, vendar mi ni všeč ta metoda, ker je masa zelo posuje. Zato sem raje pečemo v mikrovalovni pečici.
Postavite zmes v stekleni pekač in poslati za 10 minut v mikrovalovni pečici. S časom, mešamo in spet čaka, da se ogreje na 10 minut. Vzelo mi je 5 obiskov pire kuhana navzdol do želene konsistence.
Preverim razpoložljivost. Spoon pušča sled težišča, če ima svojo obliko in ne teče, tako pripravljen. V procesu peke pire potemni. Dodal sem malo cimeta, tako težo takega temno sliko.
Dodaj orehe, suhe brusnice in premešamo. Zdaj moramo oblikovati prihodnost "sir". I uporabo obliko sira, ima režo, skozi katero odteče odvečno vlago, vendar je možno uporabiti konvencionalne sito.
Oblika podložena z gazo v več plasteh. Put na vrhu tovora, bi lahko sir zgostiti. V tem stanju, grem za en dan.
Sčasoma sem v najem tovor, in očistili z gazo. V tem stanju, pustim na sobni temperaturi za 2-3 tedne. Vsak dan sem flip sir tako, da se posuši.
Mati-v-zakon je dejal, da je imel sir, pripravljeno v jeseni in ga pustimo stati do novega leta. Moram preveriti, da ni bilo delo, ves sir, moja žena in gobbled nekaj dni.
sestavine
Čežano 1 kg ali 2 kg jabolk
Sladkor 300-400 gr
Lešniki 1 pest
Sušene brusnice 1 pest
Glej tudi - Skrivnost za kuhanje svetlo in zračno Smetannikov. pravi, slaščičar