Zelo priljubljena majhne mesne kroglice dobiti dišeče, ponudba, zelo sočno in neverjetno okus. Še posebej navdušil s svojimi otroki. Izdelki so najbolj pogosti in priprava ni težko.
SESTAVINE
Za mesne kroglice:
Mleto meso - 300gr.
Mleto svinjsko - 300g.
Čebula - 2 kosa.
Jajce - 1 kos.
Baton stale - 3 rezine (50g)
Mleko - 100ml.
Krompir - 1-2pcs. (100-150gr)
Česna - 2 zob.
Salt - 1ch.l. (Delna)
Črni poper - po okusu
Za smetanovi omaki:
Krema 20% - 150 ml.
Meso juha - 300ml.
Moke - 30g.
Maslo - 50g.
Sol - po okusu
Črni poper - po okusu
Za marmelado:
Brusnice (ali brusnice) - 100gr.
Sugar - 3st.l.
Korak za korakom recept za kuhanje
Krompir skuhamo 2 majhne koščke in se spremenila v pire krompir. Cut iz kosov rjavega hlebca, štruce, je bolje, da se zastarele. Teža 50g. Vlažilna krema ali mleko. Čebulo drobno rezani in sesekljane. Vlijemo v ponev malo rastlinskega olja 1-2 žlici in cvremo zmehča in svetlo zlato.
V skledo dal 300 gramov mlete govedine, 300 g svinjskega mesa. Dodajanje praženi čebuli, po delih 1 jajce, mleto česen. Baton dobro pritisniti, vse dobro premešamo.
Dodajte krompir meso. V končnih mesne krompir se okus ne bo izdala, bo to samo še mesne mehkejše. Dodamo sol, poper in mešamo.
Polnjenje Očiščeni v hladilnik za 40 minut, tako da bo mesne bolje obdržati svojo obliko in cvrtje ne bo razpadlo.
Oblikujemo majhne mesne kroglice. Od tega zneska mletega kosov 50 dobimo.
Pan, pour rastlinsko olje in prepražimo mesne kroglice v majhnih količinah nad visoko vročino na vseh straneh. O 10-15 koščke, prepražimo takoj, če vse mesne bo sok in ne ocvrte in dušena.
Postavite ocvrte mesne kroglice na pekač, damo v pečico, in prinašajo na pripravljenost. Na 180 stopinj za 15-20 minut.
Pripravimo kremo omako.
Melt maslo 50g, dodamo 30 gramov za presejano moko dobro premešamo in dodamo postopoma 300ml juhe, prinašajo homogenosti med mešanjem nenehno sedaj postopnim dodajanjem 150 ml smetane z vsebnostjo maščobe, ki ni manjša od 20%, se 20%. Omaka ne sme biti predebel, mora ponor tudi zložiti, če je to potrebno, lahko dodate več juho. Dodamo sol in poper omaka je pripravljena.
Pripravimo mesne kroglice za marmelado.
V ponev dal 100 g sveže ali zamrznjene jagode brusnice, lahko brusnice nadomestiti.
Dodajanje 3 žlice sladkorja ter zavremo in kuhamo drobljenje jagode do gosta. Pustimo, da se ohladi.
Podrobnosti in podrobnosti za pripravo si umijem pogled hitro video spodaj.
Dober tek!