Počitnice so tik za vogalom. V vsakem letnem času praznujemo rojstne dneve, hišne novosti in drugo. Tak recept zagotovo ne bo škodoval nikomur v kasici.
Sestavine:
- 1-1,5 kg govejega fileja
- 50 gr. gorčica (francoska)
- 50 gr. gorčica (navadna)
- 50 gr. hren
- 5 strokov česna
- groba sol
- mleti črni poper
- Koper
- suhi timijan ali začimba za meso
Kako kuhati:
1. Goveje meso sperite, posušite z brisačami, položite na papir in pustite, da se posuši.
2. Pečico segrejte na 180 stopinj.
3. Zmešajte polovico gorčice in pripravljen namizni hren. Olupljen česen jim stisnite skozi stiskalnico.
4. Zelence kopra drobno sesekljamo, mu dodamo timijan ali mesne začimbe. In zdaj lahko tukaj postavite preostalo gorčico in hren. To pomeni, da bi morali biti dve mešanici: s česnom in z zelišči.
5. Meso prepražimo v ponvi, dokler ne nastane rjava skorja. V vroči ponvi z debelim dnom je priporočljivo pražiti brez olja. Če pa ga ni, potem malo olja ne bo odveč.
Med cvrtjem potresemo z mletim črnim poprom in grobo soljo.
Ocvrt kos govejega mesa najprej namažemo z mešanico česna, damo v pekač in postavimo v pečico za 30 minut.
6. Nato ga vzemite, da se prekrije z mešanico zelišč, in vrnite v pečico, dokler ni pečen.
Čas kuhanja je odvisen od teže mesa. Govejega mesa ne smete preveč posušiti, vendar ga boste morali kuhati - od 1 do 1,5 ure.
7. Končano jed vzamemo iz pečice, pokrijemo z veliko skledo in pustimo, da meso počiva pred serviranjem.
__________________________________________________________________________
Ta članek je iz Pulse - >>> moj kanal na👉 PULS - pridi! 🤘
Vam je bil članek všeč?
naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem"
Ni vam težko, vendar sem zadovoljen!
Hvala, ker ste prebrali do konca!