Če niste našli idealno možnost za sebe testa za pecivo, potem ne mine! Takšna Kulichik dolgo ostane svež, se izkaže v zrak in je zelo nežen.
SESTAVINE
Za torto:
Mleko -300 ml.
Moke -800 gr.
Vanilija sladkorja -1 vrečka
Svežega kvasa - 15g. (Suha -5gr)
Egg -5sht.
Sol -1 / 2ch.l.
Sladkor -200 gr.
Kurkuma -1 / 2-1ch.l.
Maslo -200gr.
Rastlinsko olje -50 mL.
Način priprave
Skleda vlijemo 100 ml. mleko. Dodaj pol TSP soli pol TSP sladkorja. 15 gramov surovega kvasa in premešamo. Dodamo 100 gramov. presejano moko in pustimo stati 15-20 minut, da vzhaja na toplem.
V tem času smo pripravili pivo podlago. V ponvi vlijemo 200 ml mleka, dodamo vanilin sladkor in zavremo enkrat vre simptomi takoj odstranimo iz toplote in takoj dal 150 gramov moke, premešamo na moko varijo.
Dajemo maso, da se ohladi, dokler toplo. V tem času, le dvig testo. V skledo dal za kavo toplo maso in približal pivo. Vse mix, je najbolje, da to storite z nastavkom mešalnik kljuke ali leseno lopatico. Massa bi moral dobiti doslednost, kot debele jajčno kremo. Pustite na toplem 1 uro za izterjavo.
V naslednjem koraku 5, razdeliti jajca beljake in rumenjake. Uberom beljakovine v hladilniku, da dodamo rumenjake 200 gramov sladkorja in pol žličko kurkuma za kuhanje sladice so s sončno drobtine.
Premagal z mešalnikom za povečanje volumna. Opravil 1:00 testo pivo povečal obseg in postali puhasto in svoboden. Dodamo stepene rumenjake in premešamo. Dodajanje 150 gramov mehke moke in pustimo na toplem, da naraste do 1,5 ure. Sem ga dal v pečico in nastavite temperaturo 40 stopinj.
Pristop do končnega tretjega koraka. Melt 200 gramov masla in ga dodamo v testo v moko, pomešano s 200 grami. Iz hladilnika proteine dodamo ščepec soli in mešalni metlici mešalniku, dokler obstojnih vrhov. Dodaj belci v testo, takoj ko beljakovine poseže v testo dodamo še 200 g mehke moke.
Vsaj v testo lije 50 ml. rastlinsko olje. Testo je pripravljen, zdaj pa lahko dodate izbirno polnilo sem rozine in kandirano sadje.
Mešamo enkrat in jih na kalupov testa, polnjenje testo največ 1/3 kalupa. Jaz sem z določeno količino testa obrne 6 s premerom 9 cm.
Odstranite na toplem, da vzhaja, v času, ko sem vzel 1-1,5 ure.
Ko je testo je na ravni z obrazci vključujejo pečici, na dnu, sem dal majhen pekač z vodo, da se ne zažgejo pecivo spodaj, pečemo pri 180 stopinjah 15 minut, v tem času velikonočnih pecivo imeli čas, da Ocrveniti na vrhu jih pokrijemo s folijo in zmanjšuje temperaturo na 170 in pečemo še 15-30 minut, dokler kuhani, je vse odvisno od velikosti pecivo.
Pripravljen Kulich naj se ohladi na blazino ali mehko brisačo na njegovi strani, tako da se ne potopi, včasih zvitki od strani do strani v prvih 15 minutah.
Nadenite ohlajenih pecivo glazura.
Glazuro lahko najdete na mojem kanalu, na primer Glazuro "5 sekund" za Kulich
ali zaledenitve na želatino v videu spodaj ob 4:26 minute
Naročite se na moj RSSKuhanje z Kalninju Natalia
Če vam je všeč recept - Daj razreda, delež na socialnih omrežjih ali pošljete komentar. Vaše povratne informacije - najboljša nagrada zame 😘 😘 😘
Podrobnosti in kuhanje podrobnosti si lahko ogledate v mojem zelo kratkem videu spodaj.
Dober tek!