Preprost recept za pripravo vsestranske vafeljne drobtine.
Verjetno ste okusili vafeljne drobtine, vendar nikoli niste vedeli, da je to to. Vafeljna drobtina je zelo priljubljena pri slaščičarjih in je najpogosteje uporabljena kot okras.
Zelo priročno je potresati različne torte in pecivo z vafljevimi čipsi. Mimogrede, z njo je bil posut legendarni medeni kolač Ivlev, ki je delno prejel priznanje.
Nekaterim se morda zdi, da je takšno drobtino zelo težko kuhati doma, vendar ni. Seveda je to v slaščičarnah lažje, doma pa ne bo težko.
Za kuhanje niso potrebne zapletene sestavine. Vse kar potrebujete je maslo, sladkor v prahu, moka in beljak. In 15 minut za kuhanje.
To vafeljno drobtino sem skuhal, da pokrijem Ivljevo medeno torto. Članek še ni oddan, bo pa kmalu na blogu. Če ne želite zamuditi izhoda - naročite se na kanal!
Korak za korakom, kako narediti vafeljne drobtine doma
Maslo stepemo s sladkorjem v prahu do kreme. Dodamo beljakovine in stepemo do gladke tekočine. Nato presejte moko in mešajte z lopatico, dokler se ne kombinira.
Da bi to delovalo, morajo biti sestavine za vafljeve sekance na sobni temperaturi. Je pomembno.
Maso razdelite na 4 dele in vsakega v tanki plasti razporedite po pergamentnem listu v velikosti pekača.
Pečem pri 160 ° C z vklopljeno konvekcijo. Pripravljenost preverim po rumeni barvi obdelovanca.
Za peko sem potreboval približno 7 minut, vendar se vam lahko zaradi razlike v pečicah čas zmanjša ali poveča.
Po peki naj se ohladi in testo razbije na drobtine. Všeč so mi majhni kosi.
Drobtino sem dal za shranjevanje v nepredušno zaprto posodo brez dostopa zraka. Če je drobtina med skladiščenjem pridobila vlago, jo lahko sušimo v pečici pri temperaturi 130 ° C.
Sestavine za vafeljne drobtine:
- Sladkor v prahu 60 g
- Moka 60 g
- Beljakovine 60 g
- Maslo 60 g