Iz cvetače lahko naredimo celo odličen hitri prigrizek, ki z njo nadomesti različno hitro hrano. Cvetača v testu je zelo priljubljena - njena porcijska socvetja, ocvrta do zlato rjave barve, lahko pomakate v omake: majonezo, kečap, česen itd.
Jed je kuhana v 10 minutah, če je bila zelenjava kuhana vnaprej ali približno 25 minut. Mimogrede, socvetja lahko zavrete v slani vodi z dodatkom citronske kisline in močno ohladite, nato pa pospravite v vrečko in zamrznite, tako da boste imeli vedno pri roki potrebno sestavino, da ustvarite okusno prigrizek.
Nujno je treba izbrati svežo zelenjavo, saj če je na površini vilic zelja črn cvet, zelenjava ni bila pravilno shranjena in ni primerna za uživanje!
Sestavine:
Cvetača - 1 vilica (350 g)
Citronska kislina - 1 ščepec
Piščančje jajce - 1 kos.
Sol in poper po okusu
Rastlinsko olje - 50 ml
Pšenična moka - 1 žlička.
Priprava:
1. Glavo cvetače sperite v vodi, od nje odrežite srednje velika socvetja. Dajte jih v ponev ali ponev, dodajte nekaj ščepcev soli in malo citronske kisline - po njej zelenjava po kuhanju ne bo izgubila snežno belega videza in ne bo postala siva. Prilijte vročo vodo in posodo postavite na štedilnik, kuhajte približno 3-4 minute na zmernem ognju. Nato socvetja vržemo v hladno vodo in ohladimo, zložimo v cedilo in odstranimo odvečno tekočino.
2. Razbijte piščančje jajce, vlijte v skledo ali majhno skledo. Dodamo mleti črni poper in sol, stepamo približno 1 minuto, mešamo belo in rumenjak.
3. Dodajte vrhunsko pšenično moko in še enkrat premagajte, da poskušate zmanjšati strdek. Testo pustite 5 minut.
4. Nato vanj položite kuhana socvetja in potopite na vse strani.
5. V ponvi segrejte olje (sončnično, olivno, kar je najpomembneje - brez vonja), dokler ne zavre - predpogoj, da se testo takoj strdi! Nežno položite socvetja v testo v vrelo olje, pražite približno 1 minuto na zmernem ognju.
6. Nato obrnemo na drugo stran in pražimo približno toliko časa.
7. Krožnik pokrijte s papirnatimi brisačami ali prtički, nanje položite prepražene popke in pustite, da se nekoliko ohladijo.
8. V omako dajte kečap ali majonezo, drugo omako položite na široko ploščo na sredino. Cvetačo razporedite po testu in postrezite. Po želji po vrhu posujemo sesekljana zelišča.
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za naše avtorje :)