Veš, kaj je digitalna koda E621?
To je MSG, ki prestrašeni stare ženske in otroke - pravijo, ne jesti, postanejo otrok. No, ali pozeleneesh čez čas. Zaradi neznanega razloga, mnogi ljudje še vedno verjamejo, da MSG - strašno kemije, in da je bila kriva za vse težave.
Jaz pospeši razočarati. Glutamat natrijev jemo z vami, in brez kemikalij. Glutaminske kisline (ki je z natrijem pretvorimo glutamata) je del proteina vsebuje neko živilo protein, in drugo - se sintetizira v telesu. Tukaj smo grozno kemijski laboratorij za proizvodnjo glutamata, strah zase, ljudje.
Glutaminska kislina je pomembno vlogo pri presnovi in živčnega sistema - to ni slab sistem.
Skratka, sem majhen izbor glutamat dejstev - ni treba bati.
Dejstvo številka ena: brez njega - brez okusa
Glutamat daje okus hrane mesni okus.
Kakšen okus je težko razložiti, ker že dalj časa so mislili, da samo štiri okuse: sladko, slano, kislo, grenko, in nato pobral in razvalja petino (izposojeni v Aziji), enako možgane.
Kakšen okus je res težko razložiti. To je veliko ocvrtega mesa njega. In ocvrte ribe. In še veliko več, če se to zgodi.
Dejstvo dva: glutamat sama po sebi neškodljiva
Sem že pisal o tem, da, ampak ponavljam. Glutamat ni divji kemičnih laboratorijih v svojem glavnem iz bakterij in potem združimo z natrijeve soli. Tako je... Microbiology. Mimogrede, glutamat prah je skoraj brez okusa, ampak s hrano... povsem druga stvar.
Škodljivo, ampak hrana sama, ki ji je dodano, da - čipe, npr.
Dejstvo tri: glutamat mnogi ne bo dal!
Če slišite, da je določen izdelek eden glutamata, ne verjamem. Če je Prebirati preveč, bo okus preveč umamisty (tj - umazana). Na splošno je priporočena vsebina ni več kot en odstotek, v resnici pa - veliko manj. V nasprotnem primeru ne bi bilo mogoče.
Dejstvo Štiri: glutamat sama po sebi ne povzroča zasvojenosti
Zasvojenost okusno hrano, ja. In na splošno je bil proučiti, katere rezultati dokazali, da uživanje živil, ki vsebujejo glutamat pospešuje občutek sitosti.
Torej... vse misli in dober tek!