Preprosta družinska večerja z govejo enolončnico na rebrcih in krompirju. Jed dušimo v ponvi. Goveja rebra so zelo priljubljena sestavina v številnih kuhinjah po vsem svetu. Iz njih pripravljajo juhe, jih dušijo, pečejo itd. Danes bomo kuhali dušena goveja rebra s krompirjem. Zelo enostavna za pripravo, okusna in obilna večerja za vso družino.
Sestavine: goveja rebra, krompir, čebula, paradižnik, timijan, peteršilj, sol/poper/najljubše začimbe, olje za cvrtje
Način kuhanja:
Rebra sperite pod tekočo vodo, osušite s papirnatimi brisačkami in narežite na majhne koščke.
V ponvi segrejemo rastlinsko olje, nanj položimo rebra z mesno stranjo navzdol, prepražimo do lepo zlato rjave barve, obrnemo s kostjo in pražimo še nekaj minut. Nato je treba rebra ponovno obrniti z mesno stranjo v ponev, preliti s kozarcem vode in dušiti na majhnem ognju 30-40 minut.
Dodamo sesekljano belo čebulo, po potrebi dodamo še malo vode, pokrijemo in kuhamo še 10 minut.
Krompir po dolžini narežite na štiri dele, dodajte v ponev, pokrijte in kuhajte 15-20 minut.
Paradižnik razrežite na štiri dele, naribajte kašo, odstranite kožo, dodajte timijan, sol, poper po okusu in vse skupaj dušimo pod pokrovom še 10-15 minut ne pozabimo dodati po potrebi voda.
Končano jed potresemo s sesekljanimi zelišči, ugasnemo štedilnik in pustimo stati 10 minut, da se vsi okusi pomešajo. Postrežemo dušena goveja rebra s krompirjem s svežimi zelišči in svežo zelenjavo.