#igre
Sestavine: moka (rabila sem malo več), mleko, suhi kvas (7 g), sladkor, jajce, maslo, vanilin, sol
Način kuhanja:
Makov nadev za žemljice in glazuro sem imela že pripravljeno, kupljeno.
Naredimo hitro zvar. V segreto mleko vlijemo kvas in po 2 žlici. moko in sladkor iz skupnega, premešamo, pokrijemo s prozorno folijo, z zobotrebcem naredimo luknje, pustimo 20 minut na toplem.
Nato testo vlijemo v globoko skledo, dodamo jajce, sladkor, sol, vanilin, stopljeno in ohlajeno maslo ter pričnemo presejati moko. Takoj, ko se testo preneha lepiti na roke, je dovolj moke. Vzelo mi je 3 žlice. več. Posodo pokrijemo s prozorno folijo in pustimo vzhajati 1,5 ure, nato gnetemo in ponovno odstranimo pol ure.
Vzhajano testo razdelimo na 2 enaka dela, ga razvaljamo v pravokotno plast dolžine 35 cm in širine 20 cm, položimo polovico makovega nadeva, enakomerno porazdelimo.
Testo zvijte v tesen zvitek, robove previdno stisnite, narežite na 7 kosov po 5 cm. Skupaj je 14 žemljic. Pritisnite na sredino, jaz uporabim bambusovo palico.
Položite na pekač, obložen s pergamentom, pokrijte in pustite vzhajati 20 minut. Nato, če ne nameravate preliti z glazuro, namažite s stepenim jajcem, če so žemlje z glazuro, jih ni treba mazati. Pošljite v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj za 20-25 minut, poglejte, kako zapeče.
Žemljice vzamemo, ohladimo, posteklenimo in postrežemo s čajem ali kavo.
Dober tek vsem! 🌹