Pred kratkim sem se spomnil solate, ki so služili v ZSSR, ne samo doma, ampak tudi v gostinstvu, hkrati dostopni i.vkusnymi. Solate in prigrizki iz "Praga" vključi v ta seznam ni naredil - "Praga" Restavracija je bila "terjatve".
Jedi, ki so bili tam služil, največkrat pojavil slozhnosochinennogo. Še vedno sem poskušal najti recept za hladno predjed s kaviarjem, izdelan iz tanke rezine eliranega mesa niti, ali riba, ki je bila lepo zložena, in žele na to uspe, da ostane nedotaknjena.
Ne vem, kaj me je prijelo, otrok pa, naredi velik vtis - sama prigrizek ali kaj podobnega, natakar jo ponudili, slovesno poteka med mizami. In, morda, čaka na mizi v modri sobi? Ali vzdušje v kraju, v katerem je bilo rečeno, Hitler je šlo za praznovanje zajemanje Moskvi?
Skratka, zdaj, da je lažje.
V kavarni "Valdai" Res všeč solato "kapitala". Bil je sorodnik "Olivier" času Sovjetske zveze, ampak uporablja klobasa kuhan goveji jezik.
sprejme:
Pločevinkah grah - 250 g
Kuhani jezik - 400g
Kuhana piščanec jajca - 4 kosi.
Kuhan krompir - 3-4 kosov.
Kuhani korenje - 1 kos.
Čebula - 1 kos.
Pickles - 3-4 kosov.
Apple - 1 kos.
Vse cut, majoneza. In ne koper! V "Valdai" krasijo ta solata največ šopek peteršilja.
Solata "Potato" v različnih variacij Sem bil v jedilnici in v institucijah visokega ranga. Všeč mi je, da se spomnite, krompir s kumarami (ljudi je zdaj imenuje "kmečko").
Za glavnega niza (dobimo 1000 g) usmerjanje priporoča, da 840 gramov krompirja (tukaj in tehta!), 170 g čebule - zeleno in čebulo, 150 g majoneze, kisle smetane ali polnjenje številko 895. Polnjenju je enostaven: 500 mililitrov rastlinskega olja in kisa, 40 g sladkorja, 20 gramov soli, 2 g črnega popra (če bo kuhanje, zmanjšali delež, ponovno štetje zdaj ni lenoba in zapleteno)
V tem solata vložene po izbiri dodani (200 gramov na kilogram) ali ohrovt ali sled ali glivice. Izkazalo se je, okusno in poceni.
Solata "Egg" Vzeli smo kdaj jesti, in institucija sama navdih močne sume. No, to je pravilna - da pokvari jajce solato je bilo zelo težko.
Spet Postavitev dal 1000 g končnega jed
Vzemite 11 jajc,, 200-300 gramov kisle kumarice, 110 g čebule, 200 gramov majonezo in gorčico 30 gramov.
Jajca kuhana trdo kuhano, kumare očistiti. Jajca, kumare, čebulo, fino rezanje, dodamo pripravljeno gorčico, majonezo in premešamo.
Želite, da se prepustite nostalgiji - dober tek!