Solata "Olivier" - zelo zanimiva tema. Čeprav, če samo zato, ker je kuhinja snobizem (kar mnogi od nas vrže to res skriti) naredi ljudi urediti v zvezi z njim je prava bitka mesnih brušenje: Kateri recept je prav, in kaj - deshmanskaya ponarejanje
Zgodovina (ali tabela) navaja, da je ta solata je prišel gor s kuhar Olivier iz nekaterih zelo aristokratskih sestavin. Nekateri kulinarični zgodovinarji trdijo, da je recept kuhar Olivier obnovljena, druge - da je kdo, potem je do je še vedno neznana, in da obstaja solata bilo in v kakšnih razmerjih smo - navadni potrošniki - lahko samo ugibati.
Bolj tako da je pravočasno "Olivier" preoblikoval večkrat in... no, ti bom povedal, grozno stvar... heretično, bi lahko rekli. Olivier - to je kot juha. Vsakdo je drugačen in vsak je pravilna. Ker je ni vredno recept vse bitke in strgalni stroji, ki se vrtijo okoli njega.
Lahko bi ruska solata z lesko in kaviarjem? Za vaše zdravje! Postavite klobase in grah - tudi normalno, v čem je problem! Glavna stvar, ki je bila okusna.
Torej, danes - nekaj drozge receptih, torej solate, ki pravimo "Olivier" (in ne potrebujejo krik, da je Francoz Olivier ga pripravlja drugače).
Olivier-sovjetski stil
sprejme:
• 4 srednje krompir, začinjena izkušnje in življenje - da ni mlada
• En korenček, ki jih ni bilo mogoče nagubana
• 4 jajca. Ne moreš organsko. To je lahko bela, rdeča lahko. Kaj je.
• 300 -400 gramov kuhanih klobas (videz dobro)
• 4 kumare. Ker Olivier Sovjetske slogu, ne izločajo. Bodite soljeni, piklane, svež - so.
• 1 pločevinka graha
• 200-300 g majoneze
kuhanje:
Krompir, korenje in jajca - kuhamo, se ohladi. Enake majhne kocke cut jajca, krompir, klobase, korenje in kumare (če soljeni ali kisle - stisnite malo), dodamo graha, majonezo, sol in pošiljanje v hladilnik za eno uro.
Solata z skumbirey
sprejme:
• Eden skuša dimljeno
• 4 jajca, ali 16 - prepelice
• 4 srednje krompir
• 1 korenček
• 4 sveže kumare (če niso velike)
• 1 bela čebula
• 1 pločevinka graha
• 200-300 g majoneze
kuhanje:
Vremo vse, kar potrebujete, da zavre in ohladimo, narežemo na majhne kocke. Skuša narežemo na fileje, in to - kocke (ali zunaj). Čebula - majhne kocke, kumare - kocke. Izkazalo se je trdno kubizma! In potem - različne oblike graha (občutek Picasso), in majoneze. Začinite s soljo. Pusti ga za eno uro.
Dober tek!