To baklava kuhamo z mamo za 20 let in se vedno izkaže nenavadno okusen.
Sestavine za testo:
450 ° C. moka
200 gr. maslo
200 ml smetane
1 jajce
0,5 ure. l. soli
0,5 ure. l. soda
Za nadev:
400 gr. orehova jedrca
250 gr. sladkorja
2 uri. l. mletega cimeta
0,5 ure. l. tla kardamom
2 ščepcev mletega muškatnega oreščka
Za glazuro:
1 rumenjak
1 žlica. l. voda
Prvi polnilo:
100 gr. maslo
Drugič polnjenja:
150 ° C. sladkorja
50 oz. medu
150 ml vode
ščepec žafrana
Priprava:
1. Moka zmešamo s soljo in soda. Maslo, jajce in kislo smetano metlico, dokler gladko.
Združite moko in maso olja. Zberi vse testo v kroglo. Vi ne potrebujete veliko časa, da zgnetemo testo. Po peki, je treba ponudbo in krhko.
Odstranite testo v vrečko in v hladilniku 30 minut.
2. Za polnjenje potrebo orehi, sladkorja in začimb. Odložil za dekoriranje 15 do 20 kosov lepih orehov. Preostalih pomešamo s sladkorjem in začimbami, zdrobljena v čipe z mešalnikom.
3. Za drugo polnjenje uparjenega sladkor z vodo za 5 minut. Odstranite z ognja, dodamo medu in prelijemo z žafran. dobro premešamo in ohladimo.
4. Vzemite testo iz hladilnika in razdelite na 5-7 delov.
5. En del roll out testo tanko na velikost ali obliko posode. Drugi dan v hladilniku in se je to potrebno.
Pomembno! Testo naj debelino, kot list papirja.
6. Pekač namaščen z maslom. Lay valjano testo na pekač in potresemo z 1/6 nadeva.
7. Nadaljujejo zbiranje baklava, izmenično testo in nadev. Potrebno je topsheet - testo.
8. Oster nož, da zareze v obliki romba v več plasteh, brez rezanja preko spodnje plasti.
9. Top Coat pahlava pretepli rumenjak z vodo.
10. Center diamantne oblike je ležala na 1 pol orehov s.
11. Pečico segrejte na 200 stopinj.
12. Postavite ponev z baklava pečico za 15 minut. Nato odstranite ponev z nožem in poglobiti in razširiti rezi. Še enkrat, preden dosežejo spodnjo plast.
13. Stopite maslo in prelijemo čez baklava. Prva stvar, žlička skladišče vse dele, in nato nalijemo vse baklava.
14. Odstranite ponev nazaj v pečico za nadaljnjih 25-30 minut.
15. Baklava pripravljeni, da gremo ven iz pečice. Spet sekajo diamanti baklava z ostrim nožem, odrezom skozi vse plasti v celoti.
16. Rosenje ohladila baklava medu, sladkorni sirup.
17. Baklava je popolnoma ohladi v ponvi. Samo ohlajeno baklava lahko premik na krožniku.
Dober tek!
Kot je to?
prosimNAROČIna moj RSS feed in mu je všeč!
Ti ni težko, vendar sem vesel :)))
Hvala za branje do konca!