Cake odlično združuje v sebi vse sestavine.
Zračen, porozna biskvita stisnjena popolnoma namoči in bela čokolada, kokos in mandlje.
Krema - stepene smetane z mehkega sira, ki se lahko zamenja po želji sveži sir.
Priprava je zelo enostavno, da izgleda lepo!
Pripravite se!
sestavine
zasnovan tako, da premer torte 18 cm, višina 11 cm, masa 1.600 kg.
gobo torta
jajca - 4 kos. / Neto teža 4 jajca 220 g /
sladkor - 110 gramov
Vanilijev sladkor - 10 gramov / Ali po okusu /
Pšenična moka - 110 gramov
Krompirjev škrob - 40 gramov
Pecilni prašek za testo - 10 gramov
Sol - ščepec
Najprej morate pripraviti torto, kako kuhati, si lahko ogledate v prejšnjem mojem post - biskvit torta Air
krema
Krema 30% maščobe -35% – 400 ml.
Sladkor v prahu - 110 gramov
mehki sir – 360 gramov / Lahko zamenjate sveži sir
Imam skuto narejen iz jogurta. Skuta se lahko nadomesti s kremasto mascarpone sirom
Povezava na recept - kako narediti mehki sir iz kefirja
Povezava na recept - kako kuhati stepanje smetane doma
ganache
Bela čokolada - 100 gramov
Krema 30% maščobe -35% – 50 ml.
impregnacija
Krema 30% maščobe -35% – 50 ml.
mleko - 50 ml.
sladkor - 15 gramov
zalivanje
kokos - 45 gramov
mandlji - 65 gramov
Torej, kaj je pripravila torto
Smo dosegli piškot iz hladilnika, smo za javnost iz filma.
Odrezati gobico pokrov za goba je gladko. To je koristno za nas, za prašenju torto.
Če je pecivo dobro porjavi dno, je lahko cut in dno piškotov.
Cut goba torto v tri.
- Sprva sem bil nož Rezanje z obrisom roba.
- Nastala cut nit vložek.
- In cut nit keksi.
Tako kot se dobi v okviru zraka in porozno gobo.
Vsaka plast bo potresemo kokos in mandlje.
Oreščki imajo za mletje nož, ki jih ne potrebujejo, da sesekljamo zelo fino.
Zmešajte matice s kokosom.
pripraviti kremo
Pour ohlajeno kremo v ohlajeno čisto in suho posodo.
Začnemo bije na nizki hitrosti mešalnika.
Ko se krema začne peno, postopoma dodamo sladkor in še naprej žvrkljanje.
uvedli sladkor v prahu, postopoma povečuje na najvišji vrtilni frekvenci motorja mešalnika.
Ko se maščoba in smetana postala vidna na površini beaters črpanja - dovolj, da vrhov smetana za stepanje ni potrebno.
Dodaj smetano mehkega sira.
Če imate tesen skuto, potem pa preden se dodajo smetano, poskusite z mešalnikom, da postane zrak.
Ni lepo na visoke hitrosti mešalnik, premešamo, dokler gladko.
Izkazalo se je občutljivo, zračen kremo, ki ohranja odlično obliko.
Odstrani dokler kremo v hladilniku.
Impregnacija za pripravo piškot
V 50 ml smetana za stepanje doda 50 ml mleka in 15 gramov sladkorja ali sladkorjem
Dobro premešamo, da se raztopi sladkor.
pripravo ganache
Vroča smetana prelijemo sesekljane bele čokolade, tako da je bila v celoti pokrita s smetano.
Počakajte dve - tri minute, da bi jih stopljeno čokolado.
In temeljito premešamo z Mešalnikih dokler gladko.
Od zneska smetano mala, pa se ohladi hitro.
Torej, če masa ni dobro premešamo, nato pa ga predgretje nekoliko v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli.
Vse dobro premešamo.
Ganache pripravljen.
se sprime
Na razpona plošča torto spodaj.
Enakomerno vlijemo 1/3 del svoje impregnacijo.
Nato enakomerno 1/3 ganache.
Oblačenja obroč. Obroč znotraj sem zaprt folijo, lažje odstraniti obroč s končnega torto.
Posypku iz kokosa in mandlji razdelite na 4 dele.
Potresemo ž flouring spodnji del torto.
Krema je tudi vizualno razdelimo v 4 dele.
Širimo ¼ kreme in nežno ravnimi celotno površino.
Pokrijte z drugo Korzh. Kolač jo rahlo pritisne z vezjo s kremo.
In ponavljamo.
Uporabi 1/3 impregnacijo.
Nato 1/3 ganache. Splošči.
Potresemo z ¼ del škropljenjem.
Širimo ¼ kreme in nežno ravnimi celotno površino.
Dal zadnje 3 torto.
In ponovite.
- impregnacija
- ganache
- zalivanje
- krema
Zapri torto s folijo in jih damo v hladilnik za 5-6 ure, sem ponavadi dal proč noč. Do pogače je tudi, namočeno in ključavnice.
Del smetano je treba prepustiti uskladiti straneh torte. Krema tudi odstraniti v hladilniku.
Pripravljen kolač smo dosegli svoj hladilnik.
Izvzeta iz oblike. Odstranite trak.
Poravna levem robu kremšnita.
Hat piškotov, ki smo zmanjšali v začetku, je treba zmleti v finih drobtin. To je mogoče enostavno narediti z roko.
Združite drobtine s preostalim granulacije mešanici.
Okrasite torto po želji, s smetano in drobtin.
Korak za korakom receptov video posnetke si lahko ogledate v mojem videu spodaj
Želim vam dober tek in dobre volje!
Naročite sePisati komentarje, delež s prijatelji, in ne pozabite, da dajo Huskies 👍 - ga navdihuje 😊
Priporočam tudi, da si na strani s temi retseptom- biskvit torta Air