Pozdravljeni, moje ime je Oksana, pozdravljam vse njihove kulinarične kanalu! Tukaj sem objavil recepte za preproste, cenovno in okusne jedi, pecivo, solate najpogostejših izdelkov... Jaz bi bil vesel, če bo kdo zanimivo in koristno. Preberite, komentar, dal Huskies in naročite!
Danes objavlja ena izmed mojih najljubših receptov za slano skuše. To je eden izmed najlažjih načinov za soljenje, čeprav ne hitro - 3 dni, bodo morali počakati. Ampak vedno dobili skuše zmerno slan in zelo okusno.
Sestavine za kuhanje:
Skuša - 2 kosa.
Salt - 2 žlici. l.
Sugar - 1/2 čl. l.
Lovorjev list - 3/2 pc.
Zmes poper - po okusu
Najdaljši v celoten proces kuhanja - pripravlja Bonito. Riba mora biti čista, odstranimo drobovino, se prepričajte, da očistite znotraj črno folijo, cut off glavo in rep, ter rez na trebuhu storiti pred koncem repa. Plavuti ni treba, da ga dotakniti, ga lahko reši le dva majhna fin nahaja na spodnjem delu glave. In s pomočjo kuhinjskih papirnatih prtičkov ali brisače opral trupa.
V posebni skledi prelijemo sol, sladkor, grobo sesulo lovorov list. In, po lastni presoji, lahko dodate nekaj začimb za ribe, mešanica paprike, mleti koriander. Vse mix.
Narejen mešanica za soljenje enakomerno potresemo trebuhi bonito, potresemo vrh potreba ničesar, da ne - samo znotraj!
Kisle skuša zaviti tesen ... v plastično folijo ali voskom papirja, pergamenta ali v rednem plastično vrečko. In na ta način odstranimo 3 dni v hladilniku, ali pa na primer, na balkonu - v zimskem času.
3 dni za rezanje in jesti! Zelo okusna.