Danes, kuhanje je verjetno najbolj občutljivo, po mojem kulinarično prakso, in zelo okusno meso mesne kroglice z Pshenko... Ideja je, da je celotna načelo priprave mesa, ponavadi dodajo le končnega proseno kašo. In imam jih še vedno peče v pečici, z omako a la "bešamel" ...
sestavine:
Za mesne kroglice:
Približno 1 kg mletega mesa
velike čebule
3-4 stroki česna olupljenega
Ena skodelica prosene zrn ali 2 skodelici ready-made proseno kašo
Eno jajce
Sol, začimbe, zelišča po okusu
več potrebno 1 korenje, 1 čebula glava - za zazharki
Za omako a la "bešamel":
3 žlice moke
2-2,5 skodelice mleka
Košček masla, 50-60 gramov
Začnite kuhati... Če je pripravljen prosena kaša, kuhana v vodi, naravnega sladkorja, če ste, seveda, v veliki meri zmanjšuje kuhanje čas mesne kroglice. Če ne... Ena skodelica prosa je treba kuhamo v rahlo slani vodi s hitrostjo 1: 3, v stanje "al dente", ali približno 90% končano ...
Čebula in česen zdrobljene v mešalniku z nožem šobe, ali pomika skozi mlinom za meso ali fino sesulo nožem... Ali zmeljemo na kakršen koli drug način, saj veš.
Dodamo sesekljano čebulo, česen in kuhamo v skledo Pshenko na že kuhanega mletega mesa (sem imel govejega + svinjine). Razdeli jajce, povišanje svežih ali posušenih zelišč, začimb, poper in sol po okusu. No vse zgnetemo.
Kuhanega mince bi majhne mesne kroglice in jih v pekač, ki je pred tem bil rahlo namažite z rastlinskim oljem.
Zdaj, nariban korenček in sesekljan čebulo glava spassirovat potrebo majhno količino rastlinskega olja.
Postavite pražena zelenjava na vrhu mesne kroglice ...
Pour omako na vrhu la "bešamel". morate najprej rahlo ocvrti pripraviti to omako na moko Suha! pan, Nato dodamo košček masla, grind. Nato nalijemo mleko, med nenehnim mešanjem, prinašajo na stanje "prilepi"... Po klasičnem receptu dodatka več muškatni orešček, jaz tega ne stori, da se izkaže, kot je bilo "slabše" - to pomeni, da la "bešamel"!
No, vse ... Smo poslali mesne kroglice v pečici. Bo peče na 180 stopinj približno 40 minut.
Zelo priporočam kuhati mesne kroglice v mojem receptu, sem prepričan, da jim bo všeč. Zelo nežno, mehko, sočno. Dober tek!
Če vam je všeč recept, dal je všeč, in ne pozabite, da se naročite. Podpora plakat! Naprej boste našli veliko bolj kul receptov.