Nenavadna torta Forest Moss prihaja iz Poljske. Preseneti s svojimi svetlimi in bogatimi zelenimi tortami. Presenečeni boste, vendar v tej torti ni kapljice kemičnega barvila.
Njegov okus je zelo uravnotežen: mehak piškot se odlično poda k masleni kremi, obilica jagod pa poudari okus in doda rahlo kislost.
Skrivnost zelenih peciva je, da se v testo doda naravno špinačo, ki je naravno barvilo. In ne, v končni torti se okus špinače sploh ne čuti. Če vaši gostje ne poznajo sestavin, nikoli ne bodo uganili, da je v torti špinača.
Ta torta je kot nalašč za vsako priložnost. Vedno navdušuje s svojim videzom in neverjetnim okusom. No, priprava Forest Mossa ni tako težka. Mimogrede, pozimi, ko ni svežih jagod, lahko to torto okrasimo s semeni granatnega jabolka.
Če želite svoje goste presenetiti z nenavadno torto, potem pripravite torto Forest Moss, to je najbolj neverjetna sladica!
Sestavine:
Biskvit:
- špinača - 400 g
- groba moka - 250 g (2 žlici.)
- piščančje jajce - 4 kos.
- sladkor - 200 g
- rafinirano sončnično olje - 150 ml
- pecilni prašek za testo - 3 žlice l.
Maslena krema:
- Philadelphia sir - 400 g
- smetana najmanj 30% maščobe - 400 ml
- borovnice - 1 žlica.
- maline - 1 žlica.
- sladkor v prahu - 3/4 žlice.
Recept po korakih
1. Najprej pripravimo špinačo. Če uporabljate zamrznjeno špinačo, jo odmrznite in iztisnite odvečno tekočino. Svežo špinačo je treba oprati in sesekljati.
2. Špinačo prenesite v sekljalno posodo. Dodajte 100 ml rafiniranega sončničnega olja. Vse zmeljemo.
Sesekljano špinačo odstavimo.
3. Zdaj pa se lotimo izdelave piškotov.
Vzamemo grobo moko in ji dodamo pecilni prašek. Mešamo.
4. Štiri beljakovine ločite v ločeno posodo. To je treba narediti previdno, da se rumenjak ne ujame.
5. Beljake stepemo postopoma in jim dodamo sladkor, približno 1 žlico vsakega. l. z intervalom 15-20 sekund. Stepajte do trdne pene.
6. Stepenemu beljaku dodajte en rumenjak, ne da bi ustavili stepanje.
7. Stepeni špinači dodamo stepena jajca v 2 fazah. Mešajte do gladkega.
8. V to maso vlijemo preostalo sončnično olje in ponovno stepemo.
9. Zdaj morate v testo dodati moko. Testo nežno gnetite z lopatico in v 3-4 pristopih dodajte majhne porcije moke. Testo je treba nežno in na kratko gnetiti, da se ne usede.
10. Biskvit pečem v obroču s premerom 22 cm. Končano testo razporedimo v model. Razširite ga z lopatico, da ustvarite enakomeren vrh.
11. Pečemo pri temperaturi 180 stopinj. približno 50 minut.
12. Končan biskvit položite na rešetko, da se ohladi.
13. Zdaj pa začnimo s pripravo kreme. Če želite to narediti, vzemite hladno smetano in jo vlijte v posodo mešalnika. Kremi takoj dodamo kremni sir in prah.
Smetano začnite stepati z nizko hitrostjo mešalnika in jo postopoma povečevati. Smetano stepemo, dokler ne postane zračna in dobro ohrani obliko.
14. Približno 4 žlice. l. smetano damo v skledo. Uporabili jih bomo za poravnavo torte na straneh.
15. Preostali smetani dodamo borovnice in maline. Ne pozabite pustiti nekaj jagod, da okrasite torto na vrhu.
Nežno premešajte smetano z jagodami.
16. Ohlajen biskvit vzamemo iz kalupa in ga razrežemo na 3 dele. Pečen vrh biskvita odrežite, da ne pokvari barve.
17. Začnemo sestavljati torto. Postavili smo biskvit in polovico kreme položili z jagodami. Na vrh položite drugi biskvit in namažite vso preostalo kremo.
18. S kremo, ki je ostala brez jagod, zgladite stranice torte.
19. Tretjo biskvitno torto z rokami zmeljemo v drobtine.
20. Dobljeno drobtino potresemo po vrhu in straneh torte.
Vrh torte okrasite z malinami in borovnicami.
V tej torti ni špinače. Če za svoje goste skuhate takšno torto in jim ne poveste, da vsebuje špinačo, ne bodo nikoli uganili. Zato naredite takšno torto in presenetite svoje goste. Poleg tega je ta torta okusna!
Video recept
Recept je vzet z moje kulinarične strani. gotovimop.com