Danes kuhamo krompir rolade z gobami. Krompir za to roll lahko kuhana tik pred kuhanjem (se enkrat odločila za kuhanje), ali pa uporabite pripravljene včerajšnje pire krompir. Gobe se lahko uporablja ostrigarje, kupljene v trgovini, gobe - lahko traja gobe.
sestavine:
Kuhan krompir 600 700 g ali enako količino krompirjevega pireja
Piščančja jajca - 2 kosa, ena gre v testo, drugi v mazanje valja.
Moke - 3-4 žlice (žlice)
Sol in poper
Za nadev:
Gobe, 300 gramov
Majhna čebula
Tudi, sol in poper
In rastlinsko olje za cvrtje
Začnemo z osnovami kuhanja, tj pripravo testa krompirja. Krompir so očiščene, narezane, napolnite z vodo in ga dal kuhamo do mehkega. Bolje je, da vodi enkrat podsolit kot da dodamo sol v testo. Ko je krompir kuhan, vzemite tolkushkoy in ga pretlačimo v pire. Jasno je, da z včerajšnjimi ready-made pire krompir, vse to je bilo storjeno ni potrebe... V skledo pire krompir, dodamo eno jajce, malo črni poper in moko, premešamo vse.
Ta krompirjevo testo To ne bo podobna "običajno" testa
(Napeto, elastični) - se izkaže debela in paličic na maso roke krompirja. Tako bi moralo biti - seveda lahko dodate več moko, potem pa razvaljamo ni tako nežen.Zdaj polnjenje ... Gobe izperemo, narežemo na majhne koščke, prvi Fry jih v ponvi z oljem, potem ko je zadostno količino tekočine uparimo, dodamo sesekljano čebulo. In kuhamo, dokler razpis, v procesu kuhinjska sol in poper. Pripravimo nadev ohladimo.
Prenos roll neposredno na list pergamentni papir, je potrebno za mazanje z oljem, sicer teža krompirja preprosto nalepite na papir. Izdelava debelino Potato pravokotne plasti do 1 cm od vrha do širiti gobe in čebulo.
In zdaj tucking robove neoluščene papirja curl roll. Izvedena skupaj s papirjem na pladnju.
Top maže pretepli piščanca jajce ali kisle smetane, kot sem - to je tudi zelo lepa in zlato rjava potresemo s sezamom - ni nujno!
Roll pečen v peči pri temperaturi 180-190 stopinj pol ure. Čas pečenja se lahko podaljša ali skrajša... Videl, da je zvitek pokrita s skorjo, lahko enostavno dobiti! On je samo pripravljen - krompir je že kuhan (pripravljen), gobe pripravljen za cvrtje.