Ne, to ni belyashiki. Čeprav preveč okrogla in z luknjo, hrustljavo zunaj in sočno notranjosti, vendar piškotkov! Takšne so majhne pite z mesom, čebulo in krompir.
Niso le okusna, ampak tudi zelo lepa!
Sestavine za testo:
200 ml jogurta ali kisle smetane (pol tako lahko)
100 gr. maslo
400 gr. moka
jajce
1 h. l. soli
1 h. l. sladkorja
1 žlica. l. pecilni prašek
Za nadev:
500 gr. mleto meso
5 kos. krompir
čebula
soli
poper
maslo
orientalski zmes začimbe (kumina, koriander, itd).
Priprava:
1. Moko presejemo in zmešamo s soljo, sladkorjem in pecilni prašek.
2. Stopite maslo. Zmešamo jajce in kislo smetano.
3. Povezovanje suhi in tekoči del testa. Mešanje je treba storiti najprej z žlico, potem pa z roko. Če se testo ne bo nikomur, tako da lahko vlijemo 1-2 žlici. l. hladno vodo.
4. Končno Kvas testo se postavi v vrečko ali folijo in jih v hladilnik za 30 minut.
5. Medtem angažirane polnjenje. Še posebej sočno vac balish pridobljeni iz mladega mesa z maščobo - piščanec, gosi, jagnjetino, teletino, itd
Tradicionalno je meso naj bi drobno sesekljajte z nožem, vendar je dovoljeno zmeljemo v mlinom za meso, z veliko masko. Končni nadev ne sme biti manj kot pol kilograma.
6. Krompir čiste in narežemo na majhne kocke.
7. Čebula v nasprotju - kocke lahko pusti velik.
8. Združite meso s čebulo in krompir. Dodamo sol in začinite s poprom in orientalskih začimb.
Če je nadev precej posuši, nato nalijemo malo vode ali juhe.
9. Iz hladilnika dozorela testa odstranimo iz filma in razdelimo na kose. Roll kroglice iz njih, kot kroglice ping-pong žogo.
10. Vsaka noga zvitek testa v tanko torto 2-3 mm debele. V sredi katerega položite nadev in na vrh 1 ure. l. maslo.
11. Robovi testa za zbiranje lepih posladek, ne zaschipyvaya regijo in da bi dobili vrečko za polnjenje v centru. Lahko rob tortilje rahlo navlažite s čopičem.
Pomembno! Prvič, zbirajo testo v gubo, tako pri modeliranju khinkali, nato poteptali dobljene rob v cev, pri čemer rob, ki je upognjene navzven in ravnimi.
12. Pekač položimo pergament ali silikonsko mat. Delež obdelovanca na pladnju, namaz z mlekom ali slani vodi.
13. Pečemo pri 200 stopinjah približno 40 minut.
Med kuhanjem, zgoraj levo luknjo vsakega izdelka pour 1-2 uri. l. juha ali voda, da se ne posuši. To je treba narediti 2-4 krat.
Postrezite z omako.
Omaka VAK balish
sestavine:
1 paradižnik
1 strok česna
2 vložena kumare
1 h. l. jedilna gorčica
1 h. l. rastlinsko olje
1 h. l. jabolčni kis
soli
poper
Priprava:
Paradižnik poparjene z vrelo vodo, da rez, odstranimo lupino in sesekljamo meso.
Pena paradižnik rastlinsko olje v ponvi. Sol in poper in prelijemo kis.
Nato dodamo gorčico, sesekljan česen in nariban na grobo Rende kumare.
Zmešamo vse - omaka je pripravljena!
Uživajte v okusu wack balish z dišečim omako!
Dober tek!
Kot je to?
prosimNAROČIna moj RSS feed in mu je všeč!
Ti ni težko, vendar sem vesel :)))
Hvala za branje do konca!