Dobrodošli! Danes sem pripravlja zelo okusne in mehke bagels iz skute testa... Trajalo je le 4 sestavine, razen vanilijev sladkor in pecilni prašek !!!
Za vas pripravili potrebujejo:
250 g skute
100 g masla
3-4 žlici sladkorja v testo + 1 dodaten žlico na posypku
O 350 gramov moke
In čajne žličke pecilnega praška in vanilijevim sladkorjem
Za lahko priprava bagels bo absolutno nobene sir - vse maščobe ali kakršno koli strukturo. Ampak jaz raje, da se sir paste, testo pridobi enotno, žemljice mehkejše. Čeprav je to le "okus" ...
V skledo dodamo sveži sir z sladkorja, vanilijev sladkor in put masla - še enkrat, da ne glede na to, da bo mehka ali zamrznjeno. Zamrznjena dovolj maslo za rešetke, in je dobesedno 3 minute, da bo blago. Vtrite vilico vse običajne ...
Potem sem dodajte pecilni prašek in moko in zamesimo mehko testo. Ni potrebno dodati vso moko naenkrat - je bolje, da se dele, ne da "ekipa" testo. Bolje je, da jo pustite rahlo lipkovatym.
Gnete testo širjenje na delovno površino in razvaljamo v formaciji pol centimetra debele. Pour moke ni potrebno - da, bo testo nekoliko prilepijo na površino, ampak to je dobra... To ne bo potisnite od strani do strani, na mizi! Zdaj bomo sladkorja (samo 1 žlica) in potresemo s celotno površino, in pritisnite navzdol rahlo z roko ali valjarjem je zviti. To je moja različica bagels sladkorja brez polnjenja - če želite, da žemljo v vsakem marmelado ali celo nekaj nadevom, potresemo s sladkorjem ni potrebno.
Sedaj lahko nož in narežemo okroglo plast dolgo trikotno sektorja - bolje, da jih ne, ni zelo široka, kjer 5-6 cm širok rob. Potem bagels izkažejo manjše in urejeno. No, zavijemo bagels ...
Pripravljena bagels razširila na pekač, na položenega pergamentni papir in pečemo v pečici 20-25 minut pri 180 stopinjah. Znotraj pečen skozi zelo hitro, tako da takoj, ko je svetlo rdečilo - vzemite ven... V nasprotnem primeru obstaja nevarnost, da se posuši do njih.