Danes kuhamo "čebula" pito... Na moj kanal, ki sem jih objavil recept odprt čebulo pito, nato pa smo zapisali, da imam nekaj od teh receptov. In tako danes kuham že zaprto zwiebelkuchen.
Sestavine za kuhanje:
Za testo:
Maslo - 100 g
Margarina - 100 g
Kislo 20% - 200 g
Moka - 400-420 g
Soda - 1/2 ure. l. + Kis pogasiti
Salt - 1/3 ure. l.
Za nadev:
Čebula - 3-6 pc. to je odvisno od velikosti
Topljeni sir - 3-4 kosov.
Jajca - 4 kos.
Sol, zmleti poper - po okusu
Začnemo z testo. V skledo siti, 400 g moke in dodamo maslo, margarino in narezan (I Raje dodati in maslo, margarina, vendar pa lahko traja eno stvar), sol in drgnite roke v pesek drobtine.
V sredi peščenih drobtin bi vdolbino, dal kislo smetano in sodo bikarbono, kis, gašeno. Začnemo gnetenje testa.
Načeloma se ta znesek mora biti dovolj moke, da se testo izkazalo precej gosto. Ampak, če menite, da je še vedno držijo za roke, dodamo malo več... eno ali dve žlici. In ne dolgo testo pregnetemo potreba spoznala nekoga - dovolj. Odstranite testo v hladilniku, dokler nadaljuje s pripravo nadeva.
To je zwiebelkuchen - sredstva, ki jih je treba razumeti lok mora biti veliko! Toda koliko boste potrebovali lok, je težko reči - on je različnih velikosti in +/- 1 čebula posebno vlogo. Sem imela olupljene čebule - sem zapustil 560 g, da se kaj takega. Čebula je treba očistiti in narežemo na pol droga ali četrtina \ obroči, odvisno od velikosti.
Krat narezano čebulo v ponev, vlijemo malo rastlinskega olja, in prinašajo nizko toplotno mehčanja in enostavno porjavitev. Mi premik ocvrte čebule iz ponve v skledo in ohladi malo.
Rešetke topljeni sir, prekinil jajca, malo soli, poper, premešamo. Zmes je pripravljena!
Dobimo testo iz hladilnika, vizualno ", ki ga oči" deli na 3 dele, in cut samo 1 del - pustimo torto na vrhu. Vse ostalo bo osnova za pito testa - roll iz krožno nastanka, kar je nekoliko večja od obrazca, ki ste jih izbrali za peko. Imam obliko 28 cm - odbijači za približno 4 cm. Razvaljamo testo smo prešli na tem obrazcu, ki pokriva dno in izdelavo odbijači.
Izpolnite nadev.
Razvaljamo preostali kos testa in kritje torto zgornji rob zaschipyvaem. In pošilja pečen v pečici približno 40 minut pri temperaturi 170-180 stopinj.
In tako čeden izkaže! Moja srečna jesti čebulo pito.