Zelje se izkaže hrustljavo, okusno, apetitno - nemogoče se je odlepiti, saj kot prigrizek odleti samo za enega ali dva. Takšno zelje kuham v majhnih porcijah. Takoj, ko pojemo konzervo, naredim več. Recepta toplo priporočam, ne bo vam žal!
Priprava:
Običajno vzamem dve majhni glavi zelja, težki 2,5-3 kg. Zelje drobno sesekljajte in položite v veliko ponev ali kotlico, tako da ga je kasneje primerno mešati.
Zelju dodam eno ali dve sladki papriki, nasekljani na trakove. Dal sem dva srednja korenja. Korenje narežem tudi na trakove ali pa ga naribam za korejske solate.
Nato dodamo eno glavico česna (nageljne nageljnove žbice na drobno nasekljamo ali prepustimo skozi stiskalnico) in skrivna sestavina, zaradi katere je zelje neverjetno okusno, je nariban hren. Potrebovali boste 1 kozarec. Če je to za vas veliko, dodajte manj.
Zdaj dodajte 2 žlici soli, 4-5 žlic sladkorja, 10 zrn popra, 1-2 lovorjeva lista. Nalijte 100 ml kisa 9% in vse dobro premešajte.
Pomembna točka: zelja vam ni treba mleti, stisnite ga z rokami, sicer ne bo tako hrustljav in okusen. Samo temeljito premešajte in to je to.
Nato vzamemo trilitrski čisti suhi kozarec in zelje premaknemo, malce ga nataknemo. Marinado, ki ostane v ponvi, nalijte na zelje. Najlonski pokrov zapremo in postavimo v hladilnik.
Čez en dan je okusno hrustljavo zelje "Skorospelka" pripravljeno. Dober tek, prijatelji!
Preberite tudi: Bučke v ukrajinskem slogu s česnom za zimo. Vsako leto zvijem 30 pločevink
Če vam je všeč recept za zelje, ga prosim. Naročite se tudi na moj kanal, da ga ne izgubite in ne zamudite novih receptov in člankov. Hvala!