Želite kumare so bile čiste in urejene? Klet ali kleti ni? Ni pomembno, s temi recepti vaše prazne stoji za vso zimo v pogojih stanovanja. Šele zdaj jedo ne bo prehitro konec.
Možnost №1 - Kumare z rdečim ribeza
sestavine:
4 kg kumar
850 g rdečega ribeza
4 dežnik koper
8 stroka česna
3 vejic bazilike
2 pest listi (hrenovo, češnje, ribez)
Za marinado:
3 L vode
70 g. soli
50 gr.yu sladkor
10 gramov. citronska kislina
Priprava:
1. Kumare operemo. Odstranite nasvete ali pa lukenj nož ali vilice. Ponavadi izberejo prvo možnost.
2. Kumare prepojena 30-40 minut na ledeni vodi.
3. Speremo z soda pločevinke in sterilizirana.
4. Sperite z rdečega ribeza in zelišča pod tekočo vodo.
Zelišča in začimbe (poper, grah, lovorov list, nageljnove žbice) pour zelo vročo vodo.
5. Postavite na zelenicah in kumare v 2-litrski kozarec.
6. Zavrite veliko krat vode in 2, nalijemo v kozarce. Zadržite za 15 minut. Po ponovnem polnjenju odtok vode.
7. V prihodnosti, pour marinada sol, začimbe, sladkor in sesekljan česen. Pustimo vreti 7 minut. Na minuto, dokler je dodajanje citronske kisline.
8. Banke s paro kumare ležal izperemo in posušimo rdečega ribeza.
9. Prelijemo z vročo marinado na rob pločevinke. Pod železa pokrovi ne bi smelo biti prostora za zrak.
10. Zategnite kuhan pokrovi. Put na glavo in preverite tesnjenje. Cool.
Vse! Lahko čiščenje na polici ali v omari.
Varianta №2 - Kumare "Special"
sestavine:
1,5 kg kumar
1 feferon
3 česna
pest listov (ribez, hrast, hrenova)
10 grah poper
30 oz. sladkorja
60 gr. soli
1 L vode
Priprava:
1. Kumare speremo in namoči v mrzlo vodo za 2-4 ur.
2. Zeleni prav tako operemo, tresenje in dal na banke.
3. Kraj namočene kumare v kozarcih z česna.
4. Slanica zavre 1L vode, dodamo sladkor, začimbe in sol. Zavremo.
5. Vroče polnjenje kumare slanici. Pokrijte kozarce s krpo. Pustite delovati 3-5 dni v toploto za fermentacijo.
6. Po končanem spajanje in slanico vreti. Nalijte toplo medija nazaj v bankah in zaprejo veke.
7. Po ohladitvi, odstranite temno predal, je bolj oddaljena od naprav za ogrevanje. To je lahko v omari.
Dober tek!
Kot je to?
prosimNAROČIna moj RSS feed in mu je všeč!
Ti ni težko, vendar sem vesel :)))
Hvala za branje do konca!