Solata "Sled pod krznenim plaščem" je ena izmed najbolj znanih in najljubših celih družin v mnogih državah. Osebno ne poznam nobenega prijatelja in znanca, kamor koli ga položijo na praznično mizo, pa naj bo to novo leto, božič, rojstni dan ali kak drug družinski praznik. Če imate radi tako nasoljen sled kot mi, si pripravite to solato in svojo družino razveselite z okusnimi in krepkimi dobrotami iz otroštva.
Sestavine:
Srednja pesa - 2 kos.
Veliko korenje - 1 kos.
Krompir - 4 kos.
Solata čebula - 50 g
Slano slani sled - 1 kos.
Ch.m. poper - okus
Majoneza - 4-5 žlic
Jajce - 2 kos.
Priprava:
1. Pripravite vsa potrebna živila s seznama. Kuhajte krompir, korenje in peso vnaprej, dokler se ne razpusti, ne pozabite, da se pesa kuha dolgo časa, včasih lahko traja eno uro. Zelenjavo ohladite. Jajca kuhamo do mehčanja, največ 10 minut po vrenju, ohladimo v ledeni vodi.
2. Olupite zelenjavo. Slezu odrežemo glavo in rep, odstranimo drobovje, odstranimo kožo. Očistite ga iz grebena in majhnih kosti.
3. Pripravite si vsak krožnik, v katerem boste postregli solato, jaz imam staromodno kristalno jed. Zelenjavo naribajte na grob ribež. V prvo plast damo nariban krompir, rahlo ga namažemo z majonezo.
4. Sleza narežemo na majhne kocke, čebulo natančno določimo, kot lahko. Postavite ribe na plast krompirja, obilno potresemo s sladko solato čebulo.
5. Na vrh položite še en sloj naribanega krompirja, ga premažite z majonezo.
6. Jajca olupimo iz lupine, beljake ločimo od rumenjakov. Beljakovine naribajte na grob ribež, jih položite na krompir, po želji lahko to plast namastite tudi z majonezo, poprom.
7. Na beljakovinsko plast položite naribano korenje, ki ga rahlo namastite z majonezo.
8. Naribano sladko peso namažemo nazadnje. Zdaj lahko solato pokrijemo s prozorno folijo in jo nekaj časa namočimo v hladilniku.
Rdeče plasti ne prekrijem z majonezo, je precej sočna, rumenjake samo podrgnem na drobno rende in jih potresem na posodo tik pred postrežbo. Če želite, ga lahko omažete z omako. Klasična solata "Sled pod krznenim plaščem" je pripravljena.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)