Ni prostora v zamrzovalniku, in želim, da pripravijo v več kot okusno omako? Lahko pomaga ta recept pločevinkah, mehka in zelo dišeče maščobe v lonec.
Malo ljudi ve, da se maščoba lahko ohranjena, kot tudi zelenjava v nasičeno raztopino soli.
Narezano slanino je mehka, z dobrim okusom sladkega graha in listov.
Bacon, konzervirane v kozarcih za zimo
sestavine:
1 kg maščobe
10 kos. listi
10 kos. sladki grah
400 gr. soli
glava česna
2,5 l vode
Priprava:
1. Stroka česna razstaviti, čisto, narezana na večje kose.
2. Sladki grah zdrobimo z valjarjem ali zdrobiti v marinadi bil bolj flavorful.
3. Vremo vodo slanico. V vrelo vodo met česen in poper, lovorov list in prelijemo sol.
4. Kilogram slanine reza v pet delov, približno 200 grame. Ki so nato razdeljena na štiri dele.
5. Spodnja izperemo in obsushennoe maščobe v vrelo slanico 10 minut.
6. Temeljito pranje pločevink 0,5 litra s sodo. In se prepričajte, da sterilizirati s pokrovi. Recept je potrebno pet pločevink.
7. Odstrani iz toplote jed s slanino v slanici. Tekočina bo motna in mastna, ampak da daljšo ohranitev rok uporabnosti, tako da ni potrebno, da odteče slanico in pripravo novega.
8. Predizdelek dal na štiri kose slanine in lovorjev list, česen, piment z marinado.
9. Pour maščob takoj vročo marinado in roll hitro.
10. Poskrbite, da se robovi pokrova dobro priviti. Če je potrebno pravilno ključ seaming.
11. Banke obrniti na glavo in previdno zaviti v odejo. Morajo se popolnoma ohladi v toploto.
12. Nekega dne se banke obrnejo in zapustijo prostor za še 3-5 dni.
Čez nekaj dni, da se stran od sončne svetlobe, po možnosti na hladnem.
Salo lahko poskusite v 3-4 dneh. Pre top nežno odstranite maščobo, dobili kos maščob in narežemo na rezine.
Bodite prepričani, pred serviranjem dal narezano slanino v hladilnik, da se kosi utrjenega, pridobljene značilno belo barvo.
Postrezite v pločevinkah z mastjo s hrenom, gorčico ali adzhika in črnega kruha.
Salo daje zelo nežna, z mehko krpo in dišečega vonja.
Pomembno!
Ni potrebno zapreti z velikim plast mesa, maščobe, se lahko močno napaja s soljo in je užitna šele po namakanju v vodi.
To zmanjšuje rok uporabnosti mesa, tako da preden konzerviranje proizvoda boljše sortiranje: čisto mastjo in blizu s plastjo ločeno.
Kot je za preostali del ohranjanja, za maščobe, ki se gledal in preverja periodično pokrov.
Salo je popolnoma plava v slanici. Če kosov zložena tesno, da ne bo stati en teden.
Vso srečo s svojimi pripravki, okusno pozimi in dober tek!
Kot je to?
prosimNAROČIna moj RSS feed in mu je všeč!
Ti ni težko, vendar sem vesel :)))
Hvala za branje do konca!