Na prvi pogled se morda zdi, da je to italijansko sladico le profesionalni slaščičarji. Toda v resnici lahko pripravite vse hostesa. Mimogrede, bi bilo dobro alternativno tiramisu torto na praznični mizi!
Priprava:
Podlaga za torto tiramisu narediti piškoti Savoiardi. Ti se prodajajo v vseh trgovinah. In, če jih ni mogoče najti - ni problema. Nato pripravite sami keksi.
V ta namen metlico skodelice sladkorja in 3 jajca, dodamo vanilin, nato pa postopoma uvesti 1 skodelico presejano moko pomešano z 1 čajno žličko pecilni prašek. Pečemo keksi 20-25 minut v pečici, segreti na 180 stopinj.
Prvih 15 minut ne odpirajte pečice, sicer bo torto poravnati. Ohlajene torte palice narežemo na 2-3 cm debele. Te palice so s pomočjo piškotkov namesto Savoiardi.
Nato pripravimo kremo. Za to traja 6 rumenjakov in Mešalnikih dokler bela z 150 g sladkorja. Dodaj v sveži sir 500g mascarpone.
Ločeno, utrip, dokler debele jajčnih beljakov zračne mase in dodatek za smetano. V tej fazi, zelo previdno vmešajte smetano, tako da ohrani svojo lahkotnost.
Sedaj je v obliki, v kateri smo pripravili pecivo ali sladoleda sklede, steklo. Piškotki dip espresso za nekaj sekund (300 ml, predhodno ohladi), namaz na dnu kalupa, vrh polnilne kreme. Nato znova, piškot sloj, nato smetane. Moral bi imeti 2-3 plasti.
Žetev tiramisu 8-12 ur v hladilniku. Pred serviranjem potresemo kakav na vrhu.
Dober tek!
Če vam je všeč recept - Place Like in se naročite na prekopa!