Jed se je v Rusiji pojavila okoli 14.-15. stoletja, takrat se je gosta juha imenovala hodgepodge, ki so jo običajno kuhali v ribji juhi z vročimi začimbami. Kasneje so se pojavile druge možnosti: meso ali gobe; le ena stvar je ostala nespremenjena - bogastvo juhe, oster slano-kisel okus in močna aroma začimb. Že dolgo pred pojavom Nemcev v Rusiji je lopar pridobil ljubezen ljudi. In ker je ljubezen Nemcev do kislega zelja znana, se je ruska žganja zaljubila in očitno so jo prinesli v Nemčijo. # olgrigrecept # meni # nemška kuhinja # juhe # vroče
Sestavine: mali cabanossi Cabanossi, klobase, slanina, lecho, paradižnik, (pizza paradižnik), kosi, paprika, rdeča, rumena in zelena, mali lovorjev list, velika čebula, majhne kisle kumarice, zelenjavna juha, paradižnikova pasta, limonin sok, sladkor, čili, sesekljan (NE v prahu!), česen, olje, gorčica, limona, kisle kumarice, kislo zelje (moj dodatek k recept)
Način kuhanja:
Najprej želim povedati, da je mogoče vse sestavine mešati v različnih količinah. Ta hodgepodge je le ena izmed mojih številnih različic.
V ponvi na malo olja prepražimo slanino. Dodamo na kocke narezano mesno klobaso in boaroshi. Pustimo, da malo duši, nato pa čebulo in papriko olupimo, narežemo na majhne koščke in dodamo. Česen drobno sesekljamo in dodamo v ponev z lečo, paradižnikom za pico in 2 lovorjevim listoma. Nato začinite z gorčico, kisom, čilijem in sladkorjem.
Nato dodajte zelenjavno juho in paradižnikov sok. Na koncu dodamo kisle kumarice in po okusu začinimo s paradižnikovo pasto, kumaricami in limoninim sokom. Pustite, da vse vre, dokler ni dobrega okusa. Nekdo ima rad klobaso, ki je bolj začinjena s pekočo papriko, nekdo pa jo je le nežno skuhal. Solyanka se odlično ujema z bageto ali črnim kruhom s kislo smetano in gorčico.
Izvirni recepti