To obara vsaka primerjava ne gre s tisto, ki se prodaja v trgovini! Domov konzervirane mesne obrate neverjetno okusne, in za njegovo pripravo ne bomo potrebovali avtoklav. Mi bo naredil dušimo v pečici.
Priprava:
Za obara doma, moramo 6 kg mesa. Ponavadi traja 3 kg celuloze, 2 kilograma in 1 kg kosov stegna. Ko se ti deleži dobili popolno razmerje mesa in maščob. Če si pusto meso, nato drugo in ločevanje maščobe.
Rez mesa v kosih (relativno velik, približno 5-6 cm), dodamo 6 žlic soli in poper - po okusu. Vse mix.
Zdaj sterilizirajte kozarce. I dobimo iz dane količine 12S tushenki 0,5 litra. Če je to veliko za vas, potem preprosto zmanjšati delež.
Na dno vsakega kozarca dal lovorjev list, bi bilo dovolj, 4-5 grah črne in piment razgrajujejo mesa banke. Top vedno postavite najdebelejših kosov.
Zdaj, zaprite kozarec, vendar ne premočno. Smo jih izpostavili v ponev, v kateri pre-vlije kilograma soli. To je zelo pomembno! Banke morajo biti točno na soli, vendar ne na pekač. V nasprotnem primeru, v času priprave bank lahko poči.
Mi bo naš konzervirano meso v pečici na 200 stopinj. Pečica se ne segreje vnaprej!!! Smo se v mrazu.
Ko v bankah in tekočine bodo začeli vrenja, zmanjšati temperaturo na 140-150 stopinj in kuhamo 4-6 ur. Potem pa izklopite pečico, za katere banke za 10-15 minut.
Vzamemo ven obara iz pečice, vendar bodite previdni! Zdaj, pokrov, zatesnjena, izpostaviti kozarce na brisačo in se nanaša na njih z odejo. Pridržujemo si tako za dan ali čez noč, nato odstranite v hladilniku.
To obara se shranijo za približno eno leto. Dober tek.