Okusna in hranljiva piščančje kotleti, ki so izumili v 19. stoletju. Zelo veliko sem jih ljubim, kuham pogosto. Na primer, danes jih je na večerjo. Strinjam se recept za katero sem kuhar!
Sestavine za mesne kroglice:
-750gr piščančji file (prsi in stegno, v enakih delih)
Jajca - 2 kos
Štruca (lahko stale) - 300gr
Krema ali mlečne maščobe - 220 ml
maslo - 30g
ghee za cvrtje zarebrnice (lahko traja zelenjave)
sol po okusu
poper po okusu
Pol štruce (150 g) namakali nekaj minut v mleku. Nato jo pomikanje po mlinom za meso skupaj s piščancem. Mleko, ki je prepojen z štruca, ne pour!
Zdaj dal v mletega mesa maslo, sol in poper. Mešajte. Preostali štruce narežemo na majhne kocke in osušimo v pečici ali na ponvi suho, da bi dobili krekerji.
V skledi zmešamo jajca, smetano (mleko), malo soli. Mleto meso, ki pleskavice. To je najbolje, da to storite z mokrimi rokami, medtem ko se nadev ne držijo svoje roke.
Vsak sesekljajte maka jajce, mleko mešanico in premagal v krekerji in pošiljanje ponev. Fry na obeh straneh na srednje močnem ognju, dokler zlato rjav.
Okusi najbolje dobiti, če mladic Pozharsky zarebrnice na stopljenim maslom. Ampak, če ne, potem lahko zamenjate obrat.
Postrežemo s krompirjem, zelenjavo in vse druge okras. Dober tek, moji dragi prijatelji!