Običajno je ta solata ena najljubših pri moji družini, pripravljena zgodaj spomladi, ko se sveža in sočna zelenica proda dobesedno na vsakem koraku. Imeli pa smo neverjetno srečo in zgodilo se je, da pridelek redkve v naši regiji pridelujemo večkrat na leto, zelenjava pa na splošno raste v rastlinjakih vse leto v vsaki zasebni hiši. Če imate tako srečo kot mi, si pripravite to ljubljeno spomladansko vitaminsko solato in prosite svojo družino z okusno in zdravo hrano.
Sestavine:
Redkev - 120 g
Zelena čebula - 2 kos.
Kumare - 120 g
Piščančje jajce - 3 kos.
Koper - 5 g
Kisla smetana - 2 žlici
Sol po okusu
Mleti črni poper - po okusu
Kako kuhati:
Če želite pripraviti solato z zeleno čebulo, jajci, redkev in kumare, pripravite živila s seznama. Operite zelenjavo in zelišča pod tekočo vodo in jih posušite s papirnatimi brisačami. Za redkev in kumare obrežite repove na obeh straneh, vejice kopra ločite od stebel.
Najbolje je, da vzamete kislo smetano z visokim odstotkom maščobe, saj redkev in kumare med kuhanjem zagotovo pustijo sok, končana solata pa se lahko izkaže za preveč tekočo. Jajca kuhamo 8-10 minut, ohladimo v hladni vodi in jih olupimo.
Najprej redkev narežite na rezine / rezine ali karkoli želite.
Kumaro narežemo na priročne rezine, dodamo v skledo na redkev.
Nato narežite čebulo - bele in zelene dele na enake rezine. Nalijte v ostalo zelenjavo.
Kuhana piščančja jajca grobo nasekljajte in dodajte solati.
Vejice kopra na drobno nasekljajte, dodajte ostalim sestavinam. Solimo in popramo po okusu, jed začinimo z maščobno kislo smetano.
Končno solato temeljito premešajte, pustite stati nekaj minut. Ko so kumare in redkev sočne in sočne, lahko postrežete.
Idealna solata iz zelene čebule z redkvico in kumaro se dobro poda pire krompir in popolnoma vse meso.
Uživajte!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro