Daikon je korenovka, pridelana na Japonskem. Takšno redkvico lahko pogosto najdete na policah naših trgovin. Na voljo je v različnih oblikah, velikostih in barvah. Odvisno od sorte. Najpogosteje se uporablja za pripravo solat ali vložene, večinoma pa ga uživamo surovega.
Daikon slovi po svojih koristnih lastnostih. Bogat je z vitamini, minerali in aktivnimi encimi. In tudi takšna redkev je malo kalorična in pomaga očistiti jetra in ledvice. Mnogi zdravniki, zlasti nutricionisti, priporočajo občasno vključitev te korenovke v svojo prehrano.
Danes vam bom povedal, kako narediti okusno in sočno solato iz daikona. Da ne bi obtežili njegovega okusa in ne ubili koristnih lastnosti, je bolje, da jed začinite z rastlinskim oljem in takoj postrežete. Recept je preprost, upam, da bo všeč mnogim.
Sestavine:
Daikon - 200 g.
Korenje - 1 kos.
Kumara - 1 kos.
Rastlinsko olje - 1 žlica
Sol po okusu
Koper - 2 veji
Korak za korakom:
Za pripravo solate iz redkvice daikon pripravite sestavine po seznamu receptov.
Koreninsko zelenjavo, kumare in zelišča operemo pod mrzlo tekočo vodo in posušimo s papirnatimi brisačami, koper stresemo. Korenje in redkev olupite.
Naribajte jih z rende za korejski korenček. Če v vaši kuhinji ni takšne naprave, uporabite navaden ribež z velikimi celicami.
Če je kumara mlada, tankokožna in brez grenkobe, vam je ni treba lupiti. Zelenjavo narežemo na rezine, nato pa na dolge kocke (kot na fotografiji).
Vse pripravljene sestavine damo v primerno posodo in dodamo nasekljan koper. Za takšno solato lahko uporabite katero koli zelenico, ki vam je všeč po okusu in aromi.
Posodo solimo in začinimo z rastlinskim oljem. Nato temeljito premešajte.
Daikon redkev, korenje in kumare solata je pripravljena. Razporedite ga v lepe sklede in takoj postrezite. Na jedi ni treba vztrajati, sicer bo zelenjava spustila veliko soka in prenehala biti hrustljava, kar bo negativno vplivalo na njen okus in videz.
Ta solata bo odličen dodatek k mesnim in ribjim jedem.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro