Eden izmed mojih najljubših solat - za "Cezar" s piščancem. Sem že dolgo obvlada recept, in jo pripeljal do popolnosti. V tej solati ena od glavnih sestavin je piščanec, in danes sem ti povedati, kako sem ga kuhamo le za "cesarjevega".
Odkrito povedano, nisem posebej moti: dimljena piščanca kupil v supermarketu, in dodal, da solate. Toda že 2-3 let, ne, zdaj raje piščanca domača. In imam dva načina.
Prva metoda
je najlažje za mene. Vzamem liste za cvrtje piščanca iz "Maggie". Pravkar si ne mislim, da je to oglaševanje! To je moja osebna odločitev, ne nalagajo. To je vse tako enostavno, kot pita: dal piščančje prsi v listih in popecite na obeh straneh. Meso se pridobiva, sočno, mehko in okusno.
Ta metoda je še vedno dobra in dejstvo, da morate prepražimo suhi ponvi brez olja. Poleg tega je še vedno skoraj pan čista.
metoda dva
Če ne bi bil v kuhinji teh listov za kuhanje, potem pa delam drugače. Piščančje prsi (prsi) namažejo s soljo, poper, paprika in posušimo česna. Vse, nič ne uporabljajo več. Zdi se mi, da več in ni začimbe niso potrebne. Če bo veliko in bodo imeli svetlo izrazit okus, potem bo to vplivalo na celotno solato na splošno.
Na ponvi z vročim oljem zaklad. Zdaj je pomembno: ogenj je dovolj močan, da je meso samo "zapečateno" in oblikovali skorjo. Potem se bo spremenil v notranjosti sočno in ponudbe.
To pomeni, da bom najprej prepražimo nad visoko vročino na obeh straneh, nato pa sem prinesel meso zmehča nad srednjo ali nizko toploto.
Ko je meso pripravljeno, sem takoj, ko je vroče, ga narežemo na koščke. To je vse. Cezar solata s piščancem Izkazalo se je tudi, preprosto okusno okusno. Dober tek!
Glej tudi: Kot sem pripravila krušnimi kockami za solato "Cezar"