Kuhanje svojo najljubšo paradižnikovo omako z rokami v zimskem času. 4 kg paradižnika Dobimo - 2,5 litra ketchup elegantna!
Zelo okusna in debel, tudi jesti z žlico!
sestavine:
4 kg paradižnika
1 skodelica sladkorja
1 skodelica vode
100 ml kisa 6%
35 gr. soli
3 kos. nageljni
1 h. l. črni poper
5 grah piment
2 stroka česna
lovorov list
ščepec mletega muškatnega oreščka
0,5 ure. l. zemlja rdečo papriko
Priprava:
1. Zreli paradižniki bodo morali dobiti barva bogatejši in bolj slikovito okus ketchup.
Operite paradižnik pod tekočo vodo, prestregla baze stebla in belimi žilami.
Velik sadje narežemo na 4 dele, če so paradižnik majhno, 2 dela.
2. Postavite paradižnik v ponev in prelijemo v kozarec vode. Pokrijte in dal na srednjem ognju dušimo 20-25 minut, dokler se ne zmehča.
3. Beat kuhan paradižnik v mešalnik pire stanje.
4. Potem zbadanje skozi sito, da odstranimo ostanke kože in semen. Da bi paradižnik masa postala homogena.
5. Pire paradižnik nazaj na štedilnik in zavremo.
6. Dodajte sladkor in dobro premešamo, dokler se popolnoma ne raztopi kristalov.
Pustimo vreti točno 10 minut po vrenju.
7. Vzemite kos čisto krpo ali gazo v več plasteh, vlijemo vanj vse začimbe in česna z nožem.
Tie tkanine, tako da so bile začimbe v vozlišče in izkazalo se takole (spodaj). Spustite vrelo vozel kečap.
8. Cook na maso nizko segrevamo 30 minut pri dišave, lahko kečap je treba zagotoviti za 10 - 15 minut, da smo dobili omaki bolj gosto konsistenco.
9. Nato vlijemo kis in sol. Takoj, ko začne vreti - Izklopite štedilnik.
10. Pripravljen vroče kečap vlijemo v vnaprej oprati in sterilizirane kozarce in steklenice. Zapri kuhana pokrovi.
Zanimive in odstranite depozit.
Vso srečo s svojimi pripravki, okusno pozimi in dober tek!
Kot je to?
prosimNAROČIna moj RSS feed in mu je všeč!
Ti ni težko, vendar sem vesel :)))
Hvala za branje do konca!