Delicious zelje z pesa, iz katere vse moja družina nora. Kuham ves čas, moj mož pa je pripravljen za jesti celo kozarec naenkrat :) Prepričan sem, da vam bo všeč tudi, zato vam priporočam, da si zapišite recept, je koristno!
sestavine:
zelje
pesa
korenje
česen
soli
sladkorja
kis
rastlinsko olje
poper
lovorov list
Takoj majhna opomba: v tem receptu I navedena razmerja na 3-litrsko posodo.
Torej, potrebujemo 2 kg zelja. Cut svojo kvadratov v velikosti 3-4 cm. Solati trakovi ne potrebujejo!
Toda korenček smo morali narežemo na drobne trakove. Ena korenje bi bilo dovolj.
Pesa narežemo tudi na trakove ali majhne kocke - kot želite. Pesa vzeti 2 kosa velikosti srednje.
Shred 4-5 stroka česna. Sem mu svetoval, da cut, namesto prehodu skozi medije - tako da bo bolje okus.
Postavi plasti zelenjave v kozarec, z njih zabitih. Sem se zloži v naslednjem vrstnem redu: zelje, korenje, pesa, česen, nato ponovite, dokler ne zmanjka sestavin.
Pripravite marinado. Tečenja lonec 1,1 litra vode, dodamo 1-2 lovor, poper 5 grah, 2 žlici soli, 6 žlic sladkorja in 2 žlici rastlinskega olja.
Po marinade zavre, in sol in sladkor raztopi - odstraniti s plošče, odstranimo lovorjev list in lije 150 ml 9% kisa.
Hot marinado prelijemo zelenjavo. Top pour nadaljnji 2 žlici masla in pustimo na sobni temperaturi, da se ohladi. Nato odstranimo v hladilniku 12 ur ali več. Okusno kislo zelje s peso ready :) Dober tek, moji prijatelji!
Glej tudi: Kako narediti kislo zelje. Hrustljavo in okusno
Če ti je všeč recept - za prodajo, kot je. Saj ne bi bilo težko, vendar zelo pomembno zame, saj sem preživela veliko časa in energije na kanalu, skušam zate. Hvala!