Skrivnosti, življenje taksist, nasvete, in ne le za najbolj bolečih in sočno hamburgerje v tem članku.
Eden bi mislim, da je v teh težkih zarebrnice? Bodite nadev, namakate kruh, za vožnjo jajce, malo soli in popra, vse pomešal in mladice.
Toda iz nekega razloga, in ni... Ampak ne vedno niso dobili vse, kot bi morala. In ne samo mlada gospodinja.
Imam prijatelja, ki bo kmalu imel štirideset, sin podiplomske šole, človek - vendar burgerje ona ne more storiti.
Če srečaš na vsakem dogodku, dama vedno pritožuje nad slabe kakovosti polizdelkov burgerje kot svoje roke na splošno "ne držijo." Njene besede.
Ali niso oblikovani ali pretvori v posušenih koščkov zelo debele mesa, ki ni ravno težko žvečiti - ne vedno dobili rez z nožem.
Kaj je narobe s temi mesne kroglice?
Dejansko imamo veliko časa, da bi napako, preden so bujne in sočne burgerje.
Ampak, če veš nekaj skrivnosti in življenjske taksist, bodo burgerje vse izkaže - neverjetno.
Skrivnost №1 - Kaj kuhati?
Prva stvar, ki jo morate odločiti, iz katerih bo meso je naše burgerje.
običajno:
- Najbolj sočno in kalorij pridobljeni svinjski kotleti.
- Če boste to storili Zmes mletega svinjine in govedineZato je bolje, da ne, da to storite 1: 1 in 2: 3. Torej za uravnoteženje sočnost in kalorij.
- Pri uporabi čistega mleto govedino obstaja nevarnost preveč suho mladic zarebrnice. Zato je treba dodati maščobe ali masti, malo toplega mleka ali smetane.
- prehransko šteje piščančje kotletiAmpak so pridobljeni dryish. Zato jih je treba dodati maščobe, stopljeno maslo, mleko ali druge dodatke, ki prenašata sočnost.
-
mletega puranjega - idealna rešitev ne le za tiste, ki sledijo postavo, ampak tudi za otroke.
V sam puranje meso zelo sočno in nekaj kalorij. In ko cvrtje v ponvi in paro burgerje so sočno.
Pomembno!
Klasični recept, ki so nam bili učil tudi svoje matere, v kotlet iz mletega mesa, dodaja krušnih drobtin, jajce in čebulo.
Brez nje, običajno burgerje se ne pridobi, in je vse odvisno od tega, kaj želimo posebej pripraviti.
Skrivnost №2 - Ali je tudi ni treba kruh?
Po vseh receptih, in moja mama, zlasti pa je vsekakor potrebno. Ampak to ni res.
Kruh prej dodali mleto meso, da povečajo svoj volumen. Ne pozabite, anekdote in zgodbe o pecivo "žita" iz jedilnice?
Torej, dodamo kruh dodati v manj... mleto. Seveda premostitvena vloga kruh prav tako igra v kotleta, ne pa tudi zelo pomembno in potrebno.
Če imate dovolj polnjenje, se lahko kruh uspešno nadomesti z naslednjim:
- kaša (suho)
- zdrob
- drobtine
- moka (malo)
Toda brez jajc dostojno burgerje pač ne pridejo ven. To je ravno prav, in je težko nadomestiti.
Tudi v nadev mora vedno dodamo toplo mleko v višini 0,5 skodelic na 1 kg mletega mesa. Ali še bolje, kot kremo.
Če niti eden niti drugi - uporaba 3-4 žlici. l. maščobe kisle smetane.
Secret številka 3 - sočnost naše vse!
Doseči bogastvo v sesekljanega mesa je lahko, in je veliko lažje, kot v enem kosu.
Vsaka družina ima svoj sekretiki. Na nekaterih izmed njih je napisana tik nad. In verjetno najbolj priljubljena med njimi - veliko čebule!
Oh, ja! Luke, ne obžalujem v kotleta. Ampak on ali prenesejo vsi ne ljubi.
Na primer, čebula moj brat in Detva izločiti iz hamburgerji, solate in ostale jedi. Zdaj je trideset, prebavni vpliv na prehranskih navad problema.
Zato so ti ljudje potrebujejo pleskavice drugače "sočno".
Kako kuhati sočno mesne kroglice:
Dodajte mleto mleko ali smetano, kislo smetano, in lahko celo majonezo
za burgerje se ne razpada, in so bolj veličasten, lahko dodamo nariban surov krompir ali bučke
kruh namoči v vrelo vodo, je potrebno, ne pa tudi v mleku, kot namoči v vodo, bo dala drobtine puhasto in zračen
Če ne lok pa, da ne more pomikanje po mlinom za meso, je bolje, da sesekljajte z nožem, ne da stisniti ves sok
V burgerje goveje in piščančje priporočamo dodati končnega polnjenje pretepli jajčni beljak, mešanje od spodaj navzgor.
Poskusite te načine, in boste opazili takoj, saj bodo burgerje pred prevzeti veličastno obliko in bodo prejeli presenetljivo sočno.
Dober tek!
Kot je to?
prosimNAROČIna moj RSS feed in mu je všeč!
Ti ni težko, vendar sem vesel :)))
Hvala za branje do konca!