Pred kratkim sem se naučil nov način soljenja sled. Izkazalo se je, da je mogoče dodati sol v sojini omaki. Odločil sem se, da ga preizkusite in zdaj vam povem, kaj je bilo iz nje.
Priprava:
Potrebovali bomo zamrznjene sled. Fish je odtajali pri sobni temperaturi, odstranjeni, odrezan repa in glave. Potem pa, kot vam je ljubše: ali preprosto narežemo na koščke ali odstranite kožo, narežemo na fileje in rezine.
Debelina rezine približno 1,5-2 cm. Ribe kopičijo v stekleno posodo, vzamem navadne banke. Po želji se lahko kosa sled zamakniti čebulo in dodamo nekaj grah črni poper.
Zdaj pour sojino omako sled je. Omaka mora biti toliko, da je v celoti prekrita z ribe, tako da se omaka ne obžalujem.
Opomba: ni treba dodati sol! Sojina omaka sama je precej slan. Vsebovana v omaki soli, je dovolj, da prosolilas sled, tako da kaj pa sol ne sme skrbeti.
Banka zapreti pokrov in jih damo v hladilnik za približno 8-10 ur, lahko pustite ponoči. Po tem času, lahko poskusite sled. Okus bo soljeno.
Če želite biti bolj sol sled, ima to malo več omako. Ko ste zadovoljni z okusom sled je vzeta iz omake, osušili s papirnato brisačo, potresemo z oljem in uživajte.
Okus je zelo občutljivo delo! S kuhanim krompirjem - okusno! Mimogrede, naslednjič, ko boste želeli v istem skuše način soli. Mislim, da bo tudi okusna. Dober tek, moji dragi prijatelji!
Glej tudi: Ribe pod nariban krompir v pečici. Preprosto in okusno
Če recept vam je všeč - za prodajo, kot je. Prav tako se naročite na moj kanal, da bi se izognili manjka nove recepte in članke. Hvala!