Okusna juha. Hkrati pa zaradi dejstva, da v njej ni krompirja, sploh ne obremenjuje želodca.
Sestavine: piščančja stegna, voda, peteršilj po želji, čebula, sol, poper, lovor, drobno korenje, rezanci: veliko jajce, voda, sol, moka plus za posip, maslo, zelenjava za kuhanje
Način kuhanja:
V vodo damo stegna, 1 korenček in 1 čebulo. Sol in poper po okusu. Juho kuhamo, dokler meso ne odpade od kosti. Meso narežemo na koščke in vrnemo v lonec. Dobimo korenje in čebulo, ne potrebujemo več.
Tri korenje na korejskem strganju, narezano na kocke in prepražimo v mešanem maslu in rastlinskem olju.
V presejani moki naredimo jamico. Dodajte jajce, sol in vodo. Zamesite tesno testo. Pustite počivati 20 minut v hladilniku. Nato ga vzamemo ven, zdrobimo in pustimo ležati na mizi še 5 minut.
Testo razdelimo na 2 dela, tanko razvaljamo - 2 mm. Posušimo se.
Nato ga nežno zvijte v zvitek in začnite tanko rezati. Ločite vsak narezan del. Spet se posušimo.
V našo vrelo juho z mesom pošljemo naše cvrtje, rezance, lovorjev list. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Kuhamo, dokler rezanci ne priplavajo.
Angel pri obroku.